Это блюдо отлично подходит для здорового питания, быстро готовится и радует насыщенным вкусом
Соба с курицей и овощами — это лёгкое, яркое и полезное блюдо в азиатском стиле. Гречневая лапша, нежная курица и свежие овощи в сочетании с соевым соусом или терияки отлично подходят для быстрого ужина или обеда.
Ингредиенты (на 2 порции)
Продукт Количество
Соба (гречневая лапша) 120–150 г
Куриное филе 200–220 г
Болгарский перец 1 шт.
Цукини или кабачок 150 г
Морковь 1 шт. (по желанию)
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелёный лук по вкусу
Соевый соус 3–4 ст. л.
Соус терияки (по желанию) 2 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Перец чили (по вкусу) по желанию
Кунжут для подачи
Соль, сахар по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка ингредиентов
- Курицу нарежьте тонкой соломкой.
- Овощи (перец, цукини, морковь) — длинной соломкой, лук — перьями, чеснок измельчите.
2. Обжарка
- В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, морковь и сельдерей (если используете) до прозрачности лука.
- Добавьте болгарский перец, цукини, чеснок и чили, жарьте ещё 3–5 минут. Овощи должны остаться слегка хрустящими.
3. Курица
- Отодвиньте овощи к краю, добавьте ещё немного масла и быстро обжарьте курицу (2–3 минуты).
4. Соус
- Влейте соевый соус, по желанию — соус терияки, добавьте зелёный лук. Перемешайте, потушите под крышкой пару минут.
5. Соба
- Отварите собу по инструкции на упаковке (обычно 5–7 минут), откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.
6. Соединение
- Добавьте лапшу к курице и овощам, перемешайте, прогрейте всё вместе 1–2 минуты.
7. Подача
- Разложите по тарелкам, посыпьте кунжутом и свежим зелёным луком.
Советы
- Можно добавить любые овощи: брокколи, баклажан, стручковую фасоль.
- Для пикантности — больше чили или имбиря.
- Собу лучше подавать сразу, чтобы лапша не размокла.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал буду очень рада.