Казалось бы, ну что за наука такая — разбить пару яиц на сковородку? Однако, как гласит народная мудрость, дьявол кроется в деталях. Можно получить резиновую подошву с пережаренным краем, а можно сотворить настоящий кулинарный шедевр, который заставит ваши вкусовые рецепторы петь от восторга. Давайте-ка разберемся, в чем секрет идеального завтрака. Прежде всего, забудьте о холодном подходе. Яйца из холодильника — это не комильфо. Если хотите, чтобы белок схватился равномерно, а желток остался кремовым, дайте продуктам «согреться» минут десять при комнатной температуре. И да, сковорода! Если она тонкая, как лист бумаги, пиши пропало. Нужна хорошая чугунная или тяжелая антипригарная посуда, которая держит тепло так, будто от этого зависит её жизнь. Многие спрашивают: как вкусно пожарить яичницу, чтобы она не прилипала и таяла во рту? Ответ прост — не жалейте масла. Смесь капельки растительного и кусочка сливочного масла создаст ту самую золотистую корочку и божественный аромат. Когда мас