Обед, продолжающийся менее 20 минут, может быть серьезно опасен для здоровья. Об этом «Абзацу» рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
По словам специалиста, во время начала еды мозг настраивается на прием пищи: в этот момент начинает выделяться желудочный сок, но сами органы пищеварения еще не готовы к работе, на это нужно время.
«Чем лучше мы прожуем пищу, особенно крахмалистую, тем легче она будет перевариваться. Для мяса это особенно важно: если оно попадет в желудок кусками, переваривание затянется и усложнится», — пояснила Соломатина.
Врач отметила, что переваривание и усвоение пищи происходит только в состоянии покоя — именно в этот момент активна парасимпатическая нервная система. Если человек сразу после еды начинает активно двигаться, работать, нервничать, организм перераспределяет ресурсы, замедляя работу желудочно-кишечного тракта.
«Недопереваренная еда попадает в кишечник и не может нормально всосаться, что приводит к интоксикации, воспалению и преждевременному износу клеток. В итоге это приводит к болезням и раннему старению», — предупредила Соломатина.
Диетолог добавила, что на обед в идеале нужно выделить 40–50 минут, минимальное время — полчаса. Кроме того, после еды нужно немного посидеть на месте, а не сразу отправляться по делам.
Ранее йога-терапевт Марина Орлова рассказала, сколько минут в день нужно уделять физической активности людям с сидячей работой.
Самые важные новости — в канале MAX «Ямал-Медиа».