Мы с мужем очень любим вносить в повседневность острые оттенки и позитивное настроение, и периодически устраиваем гастрономические вечера, посвященные разным кухням мира. Сегодня выбор пал - на Мексику! 💃🕺🏻
Прочитав несколько сайтов с рецептами, я выявила формулу для идеального мексиканского блюда: фарш или мясо (в идеале говядина, но и курица сгодится) + лайм + кукуруза в различных ее воплощениях + авокадо+ острый соус + перец. очень. много. перца, выступающего и в качестве приправы, и в роли основного ингредиента почти любого соуса.
Мой выбор сегодня пал на тако с курицей и овощами, и соус гуакомоле с томатами (подается с чипсами начос и ледяным безалкогольным пивом - лучшее завершение рабочего дня). Корзину собирала в ближайшем супермаркете, все продукты весьма доступны и повседневны, сумма покупки вышла 1638р. Также, некоторые ингредиенты уже валялись в холодильнике (красный лук, чеснок, кукуруза, специи).
Для соуса гуакомоле я размяла авокадо в миске (и никакого блендера, фактура лучше дразнит рецепторы!) добавила мелко нарезанные помидоры, красный лук, перец и щедро сдобрила все соком лайма. Вкус получился свежий и немного пикантный, обязательно попробуйте сделать такой соус!
Для тако - кукурузные лепешки я повесила на прутья решетки духовки (оптимально - два прута), и запекала 10 минут на 180 градусах. В это время обжарила кусочки куриного филе с фасолью в томате, добавила перец чили, приправы, чеснок, сок лайма, в самом конце всыпала баночку кукурузы. Пока начинка тушилась по быстрому нашинковала томаты, красный лук, авокадо и зелень, а затем все соединила в лодочке из лепешки :)
Вот так просто и дешево можно разнообразить привычные щи-борщи, а также поднять себе настроение прохладными вечерами, любуясь яркими оттенками в тарелке, попутно знакомясь с пищевой культурой разных стран и народов 🥑
А вы любите экзотику? Часто готовите блюда разных стран мира, или предпочитаете классику?