Простой, быстрый не дорогой и очень вкусный салат "Подснежник". Салат нежный, свежий, хрустящий и по-настоящему весенний.
Он получил своё название не случайно. Как первые весенние цветы, он появляется на нашем столе, когда хочется нежности и свежести. Пекинская капуста, огурец, зелёный лук и зелень придает салату сочность и нежность, а яйцо добавляет сытости.
Готовится такой салат, за считанные минуты, а съедается, еще быстрее.
Заправлять салат, можно сметаной, йогуртом или майонезом.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста - 350 гр
- Яйца - 4 шт
- Свежий огурец - 1 шт
- Зелёный лук
- Укроп
- Сметана - 4 ст. л
- Соль - 0,5 ч. л
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Горчица - 1 ч. л
- Чеснок - 1 зубчик
Приготовление:
Пекинскую капусту промыть и нарезать тонкой соломкой и небольшими кубиками.
Грубую часть нужно будет отрезать и не класть в салат, так как листья в этой части капусты грубые и жесткие. Выкладываем капусту в салатник.
У свежих огурцов отрезать хвостики и нарезаем их также тонкой соломкой или мелкими кубиками.
Зелёный лук и зелень укропа мелко режем и отправляем в салатник к остальным ингредиентов.
Яйца отвариваем остужаем и отделяем белки от желтков.
Белки нарезаем соломкой и добавляем в салатник, а желтки нам понадобятся для заправки для салата.
В тарелке желтки разминаем вилкой, добавляем соль и чёрный молотый перец.
Чеснок пропускаем через пресс или мелко режем ножом и всыпаем в желтки.
Добавляем сметану или её можно заменить йогуртом. Всё перемешиваем до однородной консистенции и заправка готова.
Добавляем заправку в салатник и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем салат в красивый салатник или плоскую тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Большое спасибо, что дочитали статью до конца!
Рецепт вы можете посмотреть здесь: