Заказать на праздник шоколадный фонтан скоро будет почти недоступной роскошью.
Ещё недавно шоколадный фонтан на свадьбе или корпоративе был популярной и вполне доступной деталью праздника. Теперь же это почти предмет роскоши: за год такая услуга подорожала почти вдвое, и конца росту цен не видно.
Как пишет SHOT ПРОВЕРКА, виноваты сразу два фактора. Первый — глобальный: мир столкнулся с дефицитом какао-бобов, а урожайность в Западной Африке падает несколько лет подряд. Второй — наш, отечественный: санкции запутали логистику так, что даже килограмм бельгийского шоколада добирается до российского кейтерингового цеха через несколько стран-посредников. Цена вопроса — от пяти тысяч рублей за килограмм, и это только сырьё для «растопки», подорожавшее за год на 20%.
Переходить на российский шоколад профессионалы не спешат. «Слишком много сахара, гости сразу почувствуют разницу», — объясняют они. Фонтан для большой компании в Москве сегодня стоит от 20 до 100 тысяч рублей, причём в эту сумму не входят фрукты для макания.
Простым любителям сладкого тоже не легче: плитка приличного шоколада в магазине перешагнула отметку 150–200 рублей. То, что стоит дешевле, уже совсем другой продукт: какао в составе почти нет, а весит такое изделие от силы 70–75 граммов вместо ста,
По прогнозам экспертов, это не временный скачок, а начало долгосрочной тенденции. Если так пойдёт дальше, уже через пару лет шоколад рискует окончательно превратиться из привычного перекуса в деликатес для богатых.