Серьезно. Я объехала 40 стран: пробовала лягушачьи лапки в центре Парижа, ночной тажин в остывшей пустыне Марокко, пьяный сыр с рук продавца из лавки в Монако, изумительные канноли в Тренто, индийское месиво в Ченнаи рядом с умирающими коровами, бузы на Байкале в минус 40 - и всегда думала, что еще я могу вкусить, чтобы глаза сами закатались, а вкусовые рецепторы охуели разом?
⠀
Вьетнам просто пришел в мою жизнь, и поставил на стол передо мной огромный чан с амброзией.
⠀
И все, что я пробывала до этого момента на фуд-кортах моей страны, не сравнится с оригиналом. Вьетнамский суп ФоБо - это мой фаворит, и я не знаю, что сможет переиграть и уничтожить это блюдо.
⠀
И чтобы не ошибиться, как окажетесь на родине этого супа, например в Начанге, сразу идите в Tuan’s Vietnamese Cuisine
⠀
Это сетка кафе, где ВСЕГДА вкусно, а отзывы до миллиметра приближены к оценке 5. Бульон для ФоБо с говядиной здесь варят часами, и любая его разновидность (например с курицей это ФоГа) подающаяся здесь вернет вас к жизни в считанные секунды.
⠀
Кстати, здесь же сбылась мечта идиотки:
я попробовала морской виноград! Эта штука манила меня с ленты тиктока мукбангеров еще с 2020 года.
⠀
Местные называют его «зеленой икрой» - эта штука похрустывает на зубах, а на вкус слегка солоноватый восторг.
⠀
Подытожим, Я не буду составлять для вас список и ТОП блюд вьетнамской кухни, потому что вся еда в целом оказалась самой вкусной из всего, что я когда-либо пробовала в своей жизни. Честно. Гармоничный баланс солёного, сладкого, острого и кислого - Ешьте всё!
⠀
А какая кухня мира ваш личный ТОП?