Завершился вкусными блюдами наш гастротур Пекин-Паттайя-Бангкок, который задумывался как поиск и сравнение лучшей утки по-Пекински, начиная с ресторана Мишлен в Пекине и заканчивая утиным рестораном Мишлен с многолетним опытом в гастрономии в столице Таиланда Бангкоке. Но, конечно же, мы не могли пройти мимо и других ресторанов и блюд, включая различные фрукты и десерты.
Также мы проверили на вкус уличный суп Йен Та Фо, который считаем более интересным для нас, чем туристический Том Ям, хотя на этот раз нам удалось попробовать и оригинальный Лаосский Том Ям с курицей и Тайской (Марианской) сливой.
Ну что, начнем наш отчет с Ресторана №1 в отеле 5 звезд Grand Hyatt в центре Пекина, который находится практически напротив Резиденции Председателя Си и до которого мы добирались холодным декабрьским утром практически 1 час 40 минут сначала на скоростном поезде из нового столичного аэропорта Пекина Дасин, а затем с пересадками на метро после длительного перелета из Москвы. Этот ресторан называется "Made in China", что переводится как "Сделано в Китае" и в нем можно попробовать практически все основные блюда Китая, за исключением рыбы и морепродуктов в аквариумах как например, в Шанхае, а также знаменитые суповые пельмени сяолунбао. В этом ресторане упор больше делают на Столичную еду, особенно на всех 4 основных блюдах Китая.
На закуску в ресторане для начала подаются бобы и сливовый мармелад. Мы их ловко подцепляли палочками. Но вот вкус нам не зашел.
К закускам подали чай Киман или Циман из провинции Анхой, который стоил 800 рублей за чашку, в которую постоянно доливали воду. Чай вкусный и нам понравился. Но пить без остановок мы не могли, несмотря на то, что он нам пришелся по вкусу, так как нам предстоял долгий путь возвращения в аэропорт. Для мармелада чай пойдет, а вот к бобам подали местное пиво в бутылке от Beijing Brewing Company (Пекинская Пивоваренная Компания). Разливного пива не было в меню, а поданное пиво было как вода с привкусом риса, поэтому как пиво не может быть учтено и не внесено в список лучших блюд. В целом, в Китае есть проблема с ассортиментом пива, тем более разливным. В Шанхае вообще только один производитель разливного пива Liquid Goose (Жидкий Гусь).
На фото вы видите разделку утки у стола после ожидания ее запекания в печи с дровами из финиковой пальмы в течение 75 минут. Время ожидания приличное, думали что не успеем на самолет. Но повезло, попробовали утку.
Сервировка стола нас удивила, так как стол обслуживало иногда до 4 официантов. Похоже в Китае действительно много людей, которых всех нужно занять работой.
Подали десертное желе к утке. Это если голова утки не воспринимается вами как десерт.
Ресторан №2 Общепит в аэропорту Бангкока возле касс покупки билетов на автобус до города Паттайя. Очень популярное место посещения среди туристов и местных жителей, включая работников аэропорта.
Дешевый и простоватый вариант перекуса, но с нормальным вкусом и ценой. Он стоит посещения в ночное время для того, чтобы скоротать время и подкрепиться, набраться сил.
Ресторан №3 Chutney Indian на юге Паттайя, примыкает к Торговому Центру Royal Garden. Давно уже думали о том, чтобы попробовать аутентичную индийскую кухню и именно с него начали. Не прогадали! Рекомендуем!
В этот наш визит попробовали только кебаб, осталось продегустировать карри, бирьяни и гриль.
Для начала нам принесли пшеничную лепешку наан с чесноком. Для сведения и расширения вашего кругозора в Индии существует 14 сортов хлеба, или точнее сказать лепешек. Все-таки хлеб это больше традиция во Франции и немного в России. В Индии тема лепешек раскрыта в полной мере. Ради лепешки этот ресторан стоит многократного посещения. Особенно если ее есть в комбинации с Тайским разливным пивом. В меню есть и индийское пиво, но оно только в бутылках.
Далее было предложено основное блюдо, которое также было интересно своей сочностью кебабов из курицы, ягнятины и рыбы, и что еще интересней - вариантом кебаба из Тайской рыбы. На фото она оранжевого цвета. Также имеется веганский вариант этого блюда и нам бы очень хотелось его попробовать в следующий раз.
К блюдам подается соус типа чатни, собственно это и есть название самого ресторана.
Длинозерный рассыпчатый рис Басмати, приправленный шафраном, идет гарниром к блюду.
Двух блюд и литра разливного пива было достаточно для ужина на двоих. В следующий раз хотелось бы оценить их бирьяни или карри.
Ресторан №4 Lao-Yuan, специализирующийся на кухне Индокитая, где собственно и возможно отведать оригинальный Том Ям и Сом Там. Ресторан находится на пятом этаже Торгового Центра Central Pattaya Beach. Место уютное, несмотря на то, что находится в довольно проходном месте. Все чисто, убрано, работают кондиционеры. Довольно приятная атмосфера.
Цель посещения в этот раз была попробовать их вермишель, так как в прошлом году она закончилась как раз при нашем заказе. Так она выглядит на картинке в меню.
А так на фото она после варки уже на столе. Вкус очень напоминает лапшу в детском саде. Ресторан стоит посещения, чтобы ее попробовать.
Это был уже третий раз нашей пробы салата из папайя, именно в том виде как его готовят на родине в Лаосе.
Соус для салата из папайя по вкусу как туристический Том Ям, но более насыщенный. Он подходит для многих блюд Индокитая, а не только для этого салата. Не можем оторваться от него и кладем на все блюда.
Креветки улучшают вкус значительно в добавление их к сухим креветкам в салате.
Вкус Лаоса в полном наборе.
Жареная рыба с соусом для салата из папайя - величайшая комбинация по нашему мнению.
Самый липкий рис в мире, но вкус у него просто замечательный. Жуется как жевательная резинка.
Вилкой его нужно отрывать из блюда в корзиночке из-за повышенной липкости.
Оригинальный суп Том Ям из Лаоса. Увы, в нем нет помидора и других туристических добавок, так как, наверное, тайцы и лаосцы не ждали Колумба, когда он им привезет помидоры, а ели суп с Тайской сливой. Все как в селе, с курицей и пленящим вкусом, который засядет в вашей голове навечно. Но все это по вероятности из-за этой сливы и может быть тамаринда.
Простоватый суп, который вы еще долго будете помнить на вкус.
Можно выбрать часть курицы и положить в свою индивидуальную тарелку.
Недостаток супа в том, что он очень острый, поэтому при заказе надо просить, чтобы сделали не острым, тогда будет съедобен. Мы просили немного острый, но бульон был все же чрезмерно острый для нас.
Ресторан №5 без имени, где-то на улице Паттайя. Наше заказанное блюдо по вкусу бульона было похоже на суп Йен Та Фо, который подается в отеле Avani Паттайя. Если вы увидите такое блюдо, то обязательно его попробуйте, тем более его острота регулируется вами самостоятельно. Тайцы плохо понимают уровень остроты блюд. Это не мексиканцы и Мексика, где находится родина перца чили! Поэтому ваша просьба о небольшой остроте может полностью испортить вкус всего блюда.
Ресторан №6 МК, который угощает своих посетителей по-нашему мнению самой лучшей уткой по-Пекински. Делаем такой вывод, основываясь на опыте, который получили за время многочисленных путешествий в Таиланд. Он находится на пятом этаже Торгового Центра Central Pattaya Beach. В ресторане есть собственный соус, своего рода фишка, который придает блюдам неповторимый вкус.
В начале как только вы сделали заказ всегда подается их фирменный бесплатный освежающий напиток. Если вы пришли не с целью попробовать какие-то определенные напитки, то вполне можно утолить жажду и этим нейтральным на вкус, не сладким напитком со льдом. Его вам постоянно подливают из металлического кувшина. Мы даже иногда отказываемся от пополнения стаканов, так как не можем пить в таком количестве. Еще там постоянно меняется дизайн бумажных подстаканников. Картинки обновляются. Их интересно рассматривать.
Далее наш традиционный первый заказ утки с нефритовой лапшой и бульоном. Чаще всего с этого полюбившегося нам блюда мы и начинаем. Хотя пробовали и другие. Но это блюдо наш фаворит. Нареканий по приготовлению именно в этом ресторане у нас нет. Температура бульона в норме, хотя были случаи в других ресторанах этой сети, бульон еле теплый. Это уже не то.
Это блюдо для нас представляет верх совершенства уткотворчества в кулинарии.
Можно долго конечно любоваться этой комбинацией, но лучше приступить к пробе блюд.
Также ресторан в этом году решил ввести новое блюдо - утку по-Пекински, которое мы конечно же попробовали. Очень хотели сравнить с дорогой уткой от шеф-повара, которую мы ели в Пекине.
По блинам можно оценить, что они не уровня Мишлен (скорее имитация), но сама утка как всегда на высоте. Советуем вам попробовать и оценить!
Ресторан №7 Fuji, где подается Японская еда без тепана и сукиши. Этот ресторан вы часто можете видеть в торговых центрах в Таиланде. Эти варианты блюд мы пробуем и в других ресторанах, но в этот раз мы просто до них не дошли. Не хватило времени и сил есть.
В этом ресторане нами был найден настоящий шедевр кимчи творчества, по нашему мнению, который мы решительно настроены повторить снова, и в следующий раз обязательно попробовать (в этот гастротур мы два раза оценивали), но уже с тофу.
Думаем во время следующей поездки в Таиланд купить в супермаркете Итальянскую черную икру и добавить сверху, и тогда будет уж точно как надо.
Итальянская икра в ассортименте, отличная добавка ко многим блюдам. Бывает на распродаже, тогда вам повезет немного сэкономить.
На фото в блюде морской гребешок с острова Хоккайдо. Туда бы еще черной икры и тогда точно порядок.
Малосольная маринованная скумбрия, почти как сырая, для тех, кто устал от засилья соли в рыбе. Вкус просто отменный! Любители рыбы точно оценят.
Жаренные кальмары во фритюре тоже рекомендуем попробовать.
Мисо суп с крабовой палочкой по нашему мнению - это средний вариант, а самый лучший в Паттайя на данный момент есть в ресторане Benihana сверху ресторана Chutney Indian. Но там он дороже будет по цене.
Ресторан №8 Пикотин-Пивной Дом (Picotin-BrewHaus), который имеет свою пивоварню в немецком стиле. Мы это место всегда посещаем, только оно уже пережило пару раз ребрендинг и меняло название. Там вы можете отлично посидеть за столиком на улице, наслаждаясь едой и находясь в центре вечерней жизни Паттайя.
Серьезные люди из России любят посещать этот пивной ресторан. Замечено неоднократно!
Еда здесь в немецком, а также немного в чешском и тайском стиле, включая пиццу. Пицца не стоит посещения, она конечно вкусная, но ничего удивительного. В Паттайя есть места, где она более оригинальная в исполнении.
А вот пиво и квас, сваренные в ресторане, заслуживают внимания и пробы. Мы всегда остаемся довольны.
Классический набор немецких колбасок с кислой капустой и картофельным пюре к пиву вас манят чтобы попробовать и остаются в памяти, приглашая вас к очередному посещению ресторана.
Ресторан №9 Swensen's привлекает своим интересным ассортиментом мороженого, конечно с манго и Дубайским шоколадом и десертами. Нам не всегда удается его посетить из-за нехватки времени. Но в этот раз мы зашли в него.
При посадке и заказе вам наливается бесплатно вода для охлаждения и чтобы утолить жажду после сладкого. Очень часто после того как вы поели много сладкого вам просто дико хочется пить. Поэтому здесь это предусмотрено и перед тем как уйти, лучше попейте еще воды. На столиках есть реклама новых десертов и вы можете их рассматривать пока ожидаете свой заказ.
Но к сожалению для нашего заказа в ресторане уже не было манго и Дубайского шоколада. А мы так хотели попробовать!
Сливки натуральные. Они их сами делают, а не добавляют из баллончика.
Дополнительно к мороженому прилагается фрукт - дыня.
В холодильнике однако был торт-мороженое с Дубайским шоколадом. Но для нас это много и мы в таком количестве сладкое не едим.
Игрушки для детей к мороженому. Вы покупаете такой стаканчик, в который накладывают вам мороженое. И у ребенка будет новая игрушка. Оригинально придумали!
На Новый год и Рождество были тематические торты-мороженое. Цену вы видите на рекламе.
Ресторан №10 Prajanban, который находится практически в джунглях Паттайя как раз напротив Big C на Центральной Улице. Здесь мы оказались впервые. До этого даже и не подозревали о его существовании. И мы не прогадали, когда зашли сюда.
Меню здесь просто огромное и там мало картинок, так что пришлось фотографировать стол у людей, чтобы показать официанту, что мы хотим заказать.
Наш заказ был почти в точности воспроизведен.
Исключением был только шикарный омлет с креветками. Его мы увидели в меню и заказали, чтобы попробовать.
А гвоздем программы нашего обеда-ужина были четыре хрустящих, вкусных жаренных рыбки, на которые посматривал кот, сидящий наверху на дереве. Но видно он питается здесь хорошо и только посматривает за посетителями, оценивая как те едят. Кот не попрошайничает, не подходит к вам, а просто относится к части интегрированной в дизайн ресторана природной среды. Это создает впечатление что вы находитесь в какой-то природной части Таиланда, а не в городском ресторане, который выходит на оживленную дорогу со снующими машинами и байками. Там правда очень мило и аутентично в этом ресторане! Но важная информация - оплата только наличными.
Ресторан №11 Медовый Дуриан, который наконец то смог нас угостить и порадовать вкуснейшим дурианом, на поиск которого у нас ушло 20 лет. До этого опыт с дурианом был печальным и после него мы вообще в его сторону даже не смотрели. Он был для нас темой табу. И вот мы открыли для себя этот фрукт, который считается королем фруктов.
Находится он на Улице Суккумвит/Паттайя 44/2, недалеко от пересечения с Южной Улицей, не доходя до большого Big C.
Обязательно дуриан должен быть в закрытом холодильнике, а если вы видите его не в нем, то лучше воздержаться от такой радости попробовать. Вкусовой провал вам обеспечен или вы не получите понимания почему это Король Фруктов в полной мере.
Наш первый мини-кусочек дуриана для оценки дальнейших действий. С него все и началось. Мы просто не ожидали такого вкуса, хотя пробовали очень настороженно.
Можно принести с собой сюда дополнительные продукты, типа мяса, хамона и поесть за столиком. И каких-нибудь прохладительных напитков. Будет отличное сочетание как дыня с хамоном или прошутто крудо в Испанской или Итальянской кухне.
Ресторан №12 Чайная церемония после массажа в SPA при отеле Dusit Thani
Чай вам предложат после массажа с видом на водопад, пруд и рыбок. Там очень красиво и уютно. Чай вкусный, горячий. К нему подают еще сладости.
Ресторан №13 Жаренный Гусь Кэма (Kam's Roast Goose). Этот ресторан родом из Гонконга, многолетний обладатель Мишлен, мы посетили в Бангкоке в торговом центре CENTRAL WORLD.
В специальном предложении ресторана была покупка половины жаренной утки, что давало посетителям бесплатно получить бульон и лапшу с икрой креветок.
Дополнительно мы купили смузи с манго, который отличался от тех, которые мы пробовали в других местах.
Смузи не имел много льда, как это часто бывает в кафе, что было нами оценено как сверх положительно. Вкус и подача нам очень понравился.
К лапше с икрой креветок еще положили Китайскую капусту.
А вот и сама красавица утка. А к ней еще и украшение цветок орхидеи.
Ну и теперь немного про основное блюдо - глянцевую утку, за которую этот ресторан получил Мишлен. Утка имеет кости, что отличает ее от утки по-Пекински. В Гонконге наверное любят пожестче, чем в Пекине. Также она более жирная, чем мы пробовали утку в Пекине, а самая худосочная наша любимая утка в ресторане МК, которая и лидирует у нас в списке.
Надеемся, что информация о нашем гастротуре была вам интересна и полезна. Желаем вам интересных и вкусных блюд, незабываемых вкусовых ощущений! А скоро и гастротур на Алайский базар в городе Ташкенте в Узбекистане.