Мясо кролика считается одним из самых полезных видов диетического мяса благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, рассказала диетолог-терапевт Ольга Лушникова. Оно помогает поддерживать иммунитет, работу нервной системы и уровень железа в организме. Об этом пишет NEWS.ru.
«В мясе кролика содержится значительное количество витаминов группы В, особенно В3, В6 и В12. Есть и витамины С и Е – важные природные антиоксиданты, но их содержится небольшое количество. Также крольчатина содержит калий, магний, цинк, селен, медь, фосфор и другие минералы», – уточнила медик.
Кроме того, мясо кролика содержит много железа и поэтому его рекомендуют включать в рацион людей с железодефицитной анемией. По словам диетолога, по содержанию этого минерала крольчатина может конкурировать с говядиной.
«Здесь оно выигрывает в сравнении с индейкой или курицей. В 100 г мяса кролика содержится 3,3-4,5 мг железа, примерно столько же в говядине», – отметил специалист.
Ранее диетолог Дарья Русакова рассказала, кому не стоит употреблять жирное мясо. К примеру, куриные окорочка не подходят людям с ожирением.