В 2025 году российский рынок фастфуда столкнулся с резким падением прибыли крупнейших сетей быстрого питания. Данные бухгалтерской отчетности, опубликованные в «Коммерсанте», показывают, что многие компании испытывают значительные финансовые трудности.
По информации из отчётов, ООО «Юнирест», управляющее брендом Rostic's, зафиксировало снижение прибыли на 27,5%, что составило 4,1 миллиарда рублей. Компания «Система ПБО», владелец сети «Вкусно — и точка», также не избежала негативных тенденций: её доход сократился на 15,1%, достигнув 14,4 миллиарда рублей. Наиболее резкое падение наблюдается у ООО «Бургер Рус», управляющего «Бургер Кинг», где прибыль упала на 61% и составила всего 637,6 миллиона рублей.
В предыдущие годы эти компании показывали положительную динамику. Например, «Юнирест» увеличивал прибыль на 60,4% год к году, а «Система ПБО» — на 19,7%. Даже «Бургер Рус» в 2024 году демонстрировал лишь 9,2% снижение. Однако в 2025 году ситуация изменилась.
Одной из ключевых причин снижения прибыли фастфуд-сетей стало резкое увеличение операционных издержек. Валерия Попова из компании «Риком-Траст» отмечает, что рост расходов на персонал, удорожание ингредиентов и проблемы с логистикой стали основными факторами, влияющими на финансовые показатели.
Несмотря на падение прибыли, компании продолжают инвестировать в развитие. Например, «Юнирест» реализует масштабную инвестиционную программу, в рамках которой в 2025 году было открыто более 80 новых ресторанов. В 2026 году планируется превзойти эту цифру.
Тем не менее, успешность таких стратегий будет зависеть от того, насколько быстро фастфуд-сети смогут адаптироваться к новым экономическим условиям и снизить свои операционные издержки. Важно также учитывать изменяющиеся предпочтения потребителей, которые всё больше обращают внимание на качество продуктов и здоровое питание.
Виктория Романова