Если вы добрались до Сианя, то обязательно сходите в Мусульманский квартал. Весьма интересное место.
Мусульманский квартал (Muslim Quarter / Huimin Jie) — это историческое сердце Сианя, где уже более 1300 лет живут китайские мусульмане (народ хуэй). Они не тюрки и не арабы, а этнические китайцы, которые приняли ислам во времена династии Тан. Внешне они почти неотличимы от ханьцев, но их жизнь вращается вокруг мечетей, халяльной лапши и особой кухни.
Главная артерия — пешеходная улица Huimin Jie, но настоящий квартал — это лабиринт переулков вокруг Большой мечети. За пафосными фасадами сувенирных лавок скрывается живой, шумный, пахнущий кинзой и барбекю муравейник.
Почему туристу надо там побывать?
1. Это антимузей. Вы не смотрите на артефакты за стеклом — вы ныряете в уличную жизнь, которая не менялась столетиями.
2. Еда, которая взрывает мозг. Сиань — начало Шёлкового пути, и местная кухня вобрала в себя лучшее из Китая, Средней Азии и Тибета.
3. Контраст культур. Рядом с многолюдной толпой туристов старик в тюбетейке читает намаз во дворе мечети, похожей на китайский сад. Этого нет больше нигде в мире.
4. Фотографии. Каждый кадр здесь — как кадр из фильма Вонга Карвая, только с шашлычным дымом.
Мой отзыв (честный, без прикрас)
Я живу сейчас в Сиане и на этом квартале гуляю не редко: днём и поздно вечером. Днём — туристический ад: толкаются локтями, продавцы орут, цены завышены. Но если свернуть в первый же переулок направо от главной улицы... тишина. Старушки лепят пельмени на досках, пахнет свежим лапшой, и ты вдруг чувствуешь себя не туристом, а гостем.
Вечером квартал преображается. Огни, пар от воков, звуки шипящего масла — это лучшее шоу в городе. Да, грязновато (не ждите стерильности), да, назойливые зазывалы. Но ради жареных бараних рёбрышек с тмином (!!!!) вы точно сможете простить всё. Это не «постановочный» китайский рынок, это настоящий, живой, честный.
Вердикт: Обязательно к посещению, даже если вы не любите шумные рынки. Идите ради еды и атмосферы.
Как добраться (проще пареной репы)
· Метро: Линия 2, станция Zhonglou (Bell Tower). Выход F — и вы у барабана. Идите к огромной колокольне, от неё увидите арку с иероглифами — это вход в квартал.
· На такси: Скажите водителю «Хуэй Минь Цзе, пожалуйста» (回民街). От аэропорта — около 120-150 юаней, от вокзала — 15-20 юаней.
· Пешком от барабанной башни: 2 минуты.
Что там делать (пошагово)
1. Заблудиться. Сойдите с главной Huimin Jie во 2-й или 3-й переулок. Там настоящая жизнь.
2. Посетить Большую мечеть. Вход 25 юаней. Это оазис тишины. Китайская пагода оказывается минаретом, а во дворе растут вековые карагачи. Не пропустите.
3. Смотреть на процесс готовки. Тётя отбивает лапшу длиной в метр? Дядя выдувает огонь из вока? Остановитесь, это гипнотизирует.
4. Поторговаться. За сувениры — обязательно. За едой — нет, цены фиксированы.
5. Послушать азан. Если окажетесь в пятницу после обеда — услышите призыв к молитве из мечети, смешанный с китайскими уличными криками.
Что купить
· Специи и чай. Тмин, фенхель, сычуаньский перец. Или «чай с восемью сокровищами» (сухофрукты, орехи).
· Ручная лапша в упаковке. Сварят при вас, но можно взять сухую домой — отличный сувенир.
· Резьба по ореху. Микроскопические лодочки внутри грецкого ореха — местный шик.
· Нож для лапши. Тупой, но очень аутентичный.
· Тюбетейки хуэй. Для фото или подарка.
Что НЕ покупать: «ископаемое яйцо динозавра» (это просто крашеный камень) и подозрительно дешёвый жемчуг.
Что поесть (мой топ-5, не уходите без этого)
1. Yangrou Paomo (баранина с размоченной лепёшкой). Вы сами крошите лепёшку в бульон — чем мельче, тем круче вы гурман. Острое, сытное, гениальное.
2. Нюху жоуцзямо (китайский бургер). Баранья или говяжья начинка в хрустящей лепёшке с тмином. Берите с собой.
3. Жареные рёбрышки на палочке. Ищите длинную очередь. Маринад секретный, тмин щедрый.
4. Лянпи (холодная лапша из крахмала). Острая, кислая, шелковистая — спасение в жару.
5. Гао (рисовый пирог с финиками). На десерт. Сладкий, вязкий, горячий.
Цены ( в юанях)
· Уличная еда: 5-15 юаней (жоуцзямо — 10-12, рёбрышки — 10 за 3-4 куска).
· Сытный обед в кафе (вроде Paomo): 25-35 юаней с чаем.
· Сок из граната (свежевыжатый): 10-15 юаней.
· Вход в мечеть: 25 юаней.
· Сувениры: магнит 5-10, резной орех от 30, чай от 20 за пачку.
· Ужин на двоих «в отрыв»: 80-120 юаней (рёбрышки, два бургера, лапша, соки).
Важно: везде принимают WeChat Pay / Alipay. Наличку могут не сдать. Крупные купюры (100 юаней) разменивайте в супермаркете.
Советы туристам (от того, кто наступил на грабли)
1. Идите в 16:00. Днём — духота и толпы. Вечером — красиво, но очереди. А в 4 часа дня продавцы уже разогрели воки, а китайские группы ещё не набежали.
2. Берите влажные салфетки. Есть руками рёбрышки — святое, но липкие пальцы потом везде.
3. Не берите «знаменитую» лапшу у входа. Она для блогеров. Сверните вглубь — там дешевле и вкуснее.
4. Пейте только бутилированную воду. Даже сок — смотрите, как его делают. Лёд из-под крана — табу.
5. Уважайте местных. Не лезьте с камерой в лицо молящимся. Женщинам в мечеть — закрытые плечи и колени (шорты и майки не подойдут).
6. Торгуйтесь за безделушки смело, но с улыбкой. Начинайте с 30% от названной цены.
7. Запомните фразу: «Бу ла» (не остро). Если не выносите перец. Но настоящий вкус сианьской еды — острый и пряный.
И последнее: не пытайтесь обойти весь квартал за час. Выделите минимум 3-4 часа. Садитесь, ешьте, пейте чай, наблюдайте. Мусульманский район — это не достопримечательность, это состояние души. И да, вы уйдёте оттуда счастливым и сытым, даже если не планировали покупать ничего, кроме магнитика.
Приятного аппетита и удачных переговоров в Сиане!