Использую заготовки, которые сделала в рамках челленджа:
✨ Утиные окорочка су-вид (основное блюдо, буду подавать с овощным пюре)
✨ Филе тунца су-вид (заготовка для брускетт)
✨ Паштет и вишневый конфитюр (обалденная закуска, сервируется за 2 минуты — и ты тусуешься с гостями вместо того, чтобы стоять у плиты)
✨ Зелёный соус (заправка для салата)
Дополняю этот набор свежими овощами (картошка, капуста, цукини, кукуруза, томаты, лук, зелень) и базовыми продуктами (хлеб, сыр, масло).
Начинаю собирать стол с закусок, параллельно запекаю кукурузу для салата и отвариваю овощи для пюре.
Показываю праздничный стол, который я собрала полностью из заготовок.
Здесь 2 холодные закуски, салат, основное блюдо с гарниром и лимонад. На все я потратила 25 минут и 1000 рублей:
- Паштет и вишневый конфитюр: достаю из заготовок и сервирую.
- Салат с кукурузой и цукини: запекаю кукурузу в пергаменте 15 мин, нарезаю сырой цукини на слайсы овощечисткой, дополняю салат зеленым соусом.
- Брускетты с тунцом и томатами: колерую тунец су-вид (он уже готов к употреблению), подсушиваю багет, нарезаю помидоры с луком и собираю брускетты.
- Утиные окорочка с овощным пюре: отвариваю овощи, колерую утиные окорочка су-вид на гриле, разминаю овощи в пюре и сервирую.
- Лимонад: достаю ягодные кубики из морозилки, заливаю их газировкой, добавляю пару долек апельсина и мяту для визуала.
На всё у меня ушло 25 минут и 9 порций заготовок, ~990 руб.
Такой стол из доставок обойдется вам в 10 раз дороже! Только утиная ножка в ресторане стоит 1290 руб. за порцию 🤯
Кстати, один из модулей «Гастрономии» посвящен сервировке — чтобы еда была не только вкусной, но и красивой! Обожаю смотреть, как меняются блюда студентов в начале и в конце обучения. Самое крутое — что это навык, и овладеть им может каждый!
А кто-то из студентов решается зарабатывать на фуршетах🔥
Допом уже успела даже заработать немного на этом деле — организовывала фуршет для родственников. Так удачно все получилось, что подумываю о развитии в этом направлении — Volnajptica, сайт Отзовик
Внедрить систему нового быта и полюбить процесс приготовления еды можно здесь
Читать еще про ход челленджа: