Приветствую всех любителей, ценителей и знатоков алкоголя. И сегодня мы поговорим о влиянии пива на здоровье.
Не хочу сегодня концентрироваться на каких-то конкретных марках, а буду говорить о том, какие сорта и стили более вредные и менее вредные для здоровья.
Что в пиве самое вредное? Конечно, на первом месте по степени вреда сам этанол. В алкоголе самое вредное - это алкоголь.
А вот что на втором месте? Из чего делается пиво? Четыре основных компонента - это вода, солод, хмель и дрожжи.
Какой из этих четырех компонентов самый вредный в пиве? На самом деле это хмель. Всех нас, особенно мужчин, пугают вот этими историями о том, что в пиве содержатся женские гормоны. Так вот, женских гормонов, конечно, никаких в пиве нет, но содержатся фитоэстрогены.
Так вот, фитоэстрогены содержатся именно в хмеле, поэтому хмель - это второй по степени вреда после этанола компонент в пиве.
И что это значит для нас? Это значит, что самое вредное пиво будет то, которое имеет более высокую крепость и имеет более высокое содержание хмеля, а менее вредное это то, в котором мало и хмеля и, соответственно, этанола.
Значит, самым выгодным и наименее вредным стилем пива будет Белое Пшеничное пиво. Например, Weissbier/Weibbier Из Германии или Blanche из Бельгии. Это все пшеничное пиво, обязательно нефильтрованное, которое может быть как пастеризованным, так и непастеризованным.
Единственный минус пшеничного пива как раз в том, что оно нефильтрованное (здесь много примесей), в остальном этот стиль менее вреден по сравнению с другими.
Меньше вреда, чем пшеничка, может наносить разве что пиво безалкогольное, но о нем мы сегодня не говорим.
Что дальше? Давайте пойдем по нарастающей. И это будут классические светлые лагеры. Здесь уже выше содержание хмеля, к сожалению, чем в пшеничном пиве, но при этом не так много, как в других стилях пива, о которых мы тоже с вами, соответственно, поговорим.
Здесь обращайте внимание еще и на содержание этанола, ведь, напомню, чем выше крепость, тем больше вреда.
Далее более вредным стилем является бледный эль, в особенности IPA (индийский бледный эль), потому что это сильно охмеленное пиво. Плюс зачастую пиво данного стиля имеет более высокую крепость, чем у стандартного евролагера.
ИПА - это, конечно, интересный сорт с характерной хмелевой горчинкой, но про дополнительный вред забывать не стоит.
Впрочем, еще более вредным с этой точки зрения будет Пилснер, где хмеля тоже многовато.
Далее по возрастанию степени вреда идут Стауты. Всем известный Guinness, который у меня в руке, еще имеет не такую высокую крепость, а вот мощные крепкие стауты - это уже очень вредно.
Еще один из наиболее вредных сортов пива - это Портер. В общем-то, стауты и портеры при идентичной крепости сопоставимы по уровню вреда.
Но еще вреднее Ламбик. Это пиво, которое проходит выдержку в дубовых бочках, еще и бочках из-под вина, и вот в нем очень много вредных примесей. Плюс это пиво, как правило, имеют высокую крепость.
Да, Ламбик - интересный сорт, со своими уникальными вкусовыми нюансами, но это, пожалуй, самое вредное пиво, если мы говорим о распространенных классических стилях.
В заключение скажу, что пиво, несмотря на свою относительно невысокую крепость, напиток все равно очень вредный. И любой сорт нужно употреблять в меру.
А какое пиво предпочитаете вы? Напишите в комментариях!