Я люблю иногда приготовить что-то на десерт. В моей коллекции есть как сложные рецепты, так и совсем простые. Этот вариант пирога самый лёгкий из всех, что я встречала.
Ингредиенты (рассчитаны на форму диаметром 20-22 см):
-Яйца С1- 6 шт
- Мука 240 гр
- Сахар 170 гр
- Разрыхлитель по весу муки*
- Яблоки среднего размера 2-3 шт
- Корица (по желанию)- 1/2 чайной ложки
- Ванильный сахар (по желанию)- 1/2 чайной ложки
Приготовление:
1. Разогреть плиту до 170 градусов.
2. Яблоки порезать дольками (ширина дольки внизу около 1,5 см).
3. Яйца взбить с сахаром до образования пены и полного растворения сахара (если добавляете ванильный сахар, то его тоже кладите сразу и взбивайте с ним) на высоких оборотах миксера.
4. Муку смешать с разрыхлителем (и корицей, если будете ее использовать).
5. Просеять муку и небольшими порциями добавлять в яичную смесь.
6. Дно формы застелить бумагой для выпечки (форму лучше брать высотой не ниже 5 см).
7. Выложить яблоки на дно и залить тестом.
8. Остатки яблок выложить сверху.
9. Выпекать 40-60 минут при 170 градусах*.
* Разрыхлитель по муке- разрыхлитель у разных фирм рассчитан на разный вес муки. Например, одна фирма может идти 8 гр на 500 гр, а другая фирма может 8 гр идти на 1 кг муки. Поэтому смотрите на информацию на упаковке.
* Выпекать 40-60 минут- время приготовления зависит от вида плиты (газовая, электрическая и т.д.). В течении первых 30 минут плиту не открывать, иначе пирог опадёт.
Консистенция теста должна напоминать консистенцию охлажденной сгущёнки.
Готовность проверять зубочисткой или деревянной шпашкой.
В готовом виде он поднимется почти в два раза, зарумянится и начнет пахнуть на весь дом (особенно, если добавили корицу и ванильный сахар).
Приятного аппетита! 🙂