В И Р Г И Н С К А Я Р О З О В К А (Virginischer Sommer Rosenapfel)
Происхождение и распространение Сорт неизвестного, но, по общему признанию большинства помологов, российского (прибалтийского) происхождения. В Остзейских провинциях (Прибалтике) и соседних с ними губерниях (например, Ковенской) он был издревле широко распространен, и там часто встречались гигантские старые маточные деревья. Оттуда сорт попал в Западную Европу и, вероятно, в США (где выращивался под именем Четвертое Июля / Fourth of July). Происхождение названия: американские помологи были удивлены названием “Виргинское”, так как в штате Виргиния этот сорт не был известен. Вероятнее всего, название возникло из-за ошибки перевода слова virginal (девичье) с английского или французского языка. Синонимы:Виргинское розовое, Różanka wirginska. Также в Прибалтике сорт ошибочно называли “Лифляндским Шампанским” (что вызывало путаницу с сортом Суйслепское), а в Новороссии — “Папировкой” или “Спасовским Белым”.
Ботаническое описание плода
- Форма и величина: Плод среднего размера (реже мелкий, около 70 мм в ширину и 64 мм в высоту). Форма изящная, верхне-коническая (высокая на вид). Самая широкая часть находится посередине или чуть ниже, оттуда яблоко довольно резко сужается к верхушке (темени) и круче закругляется к более широкому основанию (пятке). На поверхности почти всегда заметны 3–4 неровности (слабые широкие ребра), из-за чего яблоко кажется слегка сплюснутым с боков.
- Чашечка: Крупная, полуоткрытая, с длинными, заостренными, торчащими вверх листиками (кончики которых отогнуты наружу “султаном”). Сидит в узкой, крутоберегой ямке с радиальными морщинами.
- Плодоножка: Чаще всего длинная, тонкая, изогнутая или скрученная. Сидит в широкой, совершенно мелкой (иногда с горбиком-клюкой) гладкой ямке.
- Кожица: Рыхлая (легко прокусывается), сухая, матовая, покрыта тонким беловатым налетом. Основной цвет при полной зрелости — бело-соломисто-желтый (на солнце — золотистый или оранжевый). У затененных плодов румянца нет. У освещенных — появляются красивые розовые короткие полоски, пестринки и точечная краснота (иногда румянец заливает почти все яблоко). Характерный признак: кожица имеет заметный запах розы.
- Семенное гнездо: Довольно крупное, высоко-луковичное. Камеры большие, полулунные, открытые (сообщаются с полой осью широкими щелями). Семена длинные, острые, многочисленные (до 12–20 штук в одном яблоке!).
- Мякоть: Желтоватая. При полной зрелости очень нежная, полумаслянистая (консистенцией напоминает дыню), сочная. Вкус приятно-винно-кисловатый, достаточно сладкий, с легкой пряностью (иногда с едва уловимой горчинкой). При перезревании на дереве мякоть становится мучнистой («ватной»), а плоды могут трескаться.
Свойства дерева и требования к культуре
- Рост и крона: Дерево формирует превосходный прямой штамб и высокую, метельчатую (пирамидальную) негустую крону. Самый яркий отличительный признак дерева: исключительно крупные, длинные (торчащие вверх), гладкие и плоские листья на тонких, длинных, изогнутых вверх черешках.
- Плодоношение и урожайность: Вступает в плодоношение очень рано и дает феноменально обильные урожаи (плоды висят целыми кистями и гирляндами внутри кроны).
- Жизнестойкость и уязвимости: Дерево нетребовательно к почве и обладает абсолютной морозостойкостью даже в суровые зимы.
- Главный (и критический) недостаток сорта: дерево и плоды чудовищно сильно поражаются паршой (росистостью), особенно во влажные годы. Грибок может уничтожить листву уже к концу августа, из-за чего дерево перестает плодоносить на 2–3 года. Для спасения урожая обязательны регулярные обработки бордоской жидкостью (яблоки ее переносят хорошо, не оржавляясь).
Время созревания и коммерческое использование
- Сроки созревания и хранение: Летний сорт. Плоды созревают неравномерно: на верхушках кроны (на солнце) поспевают уже в начале августа (иногда в конце июля), а внутри кроны — в сентябре.
- Особенности сбора: Яблоки можно собирать в один прием недозрелыми (зеленоватыми), так как они великолепно дозариваются в лежке. Хранятся они исключительно долго для летнего сорта: не вянут и не морщатся до середины октября (после чего начинают гнить снаружи пятнами).
- Коммерческое использование: Благодаря надежной лежкости, отличной транспортабельности и хорошим вкусовым качествам, это было весьма ценное коммерческое яблоко для рынка, употребления в свежем виде и кулинарии. Однако успешное выращивание требовало строгой защиты от парши.