Р Е Н Е Т С Е Р Ы Й Ф Р А Н Ц У З С К И Й (Graue französische Reinette)
Происхождение и распространение Старинный, превосходный и очень известный в Западной Европе сорт французского происхождения (предположительно, был известен еще в XVI веке). В 1874 году Помологический конгресс в Трире рекомендовал его ко всеобщему разведению в Германии. Из-за высокой теплолюбивости в Российской империи сорт
Р Е Н Е Т С Е Р Ы Й Ф Р А Н Ц У З С К И Й (Graue französische Reinette)
Происхождение и распространение Старинный, превосходный и очень известный в Западной Европе сорт французского происхождения (предположительно, был известен еще в XVI веке). В 1874 году Помологический конгресс в Трире рекомендовал его ко всеобщему разведению в Германии. Из-за высокой теплолюбивости в Российской империи сорт был распространен довольно слабо и выращивался с успехом преимущественно в юго-западной России (в том числе в Одессе). Синонимы: Reinette grise française, Grauer Rabau, Grosse Graue Leder Reinette, Серый Ренет.
Ботаническое описание плода
- Форма и величина: Плод средне-крупного размера. Форма плоско-круглая, слегка коническая. Яблоко часто бывает немного неправильного (асимметричного) строения. Самая широкая часть находится ровно посередине высоты.
- Чашечка: Закрытая. Листики широкие, заостренные, сомкнутые, с расходящимися вершинками. Сидит в глубокой, довольно широкой ямке с мелкими складками.
- Плодоножка: Короткая, деревянистая (редко бывает средней длины). Чаще всего едва выступает из глубокого, не слишком широкого оржавленного углубления.
- Кожица: Жесткая (кожистая). Основной цвет — серо-оливково-зеленый, но он почти не виден, так как кожица практически полностью покрыта сплошной, густой серо-бурой ржавчиной. На солнечной стороне она часто приобретает красно-бурый (железистый) загар. Серовато-белые точки малозаметны. Запах слабый.
- Семенное гнездо: Маленькое, высоко-луковичное. Камеры просторные, гладкостенные, большей частью закрытые (вверху закругленные, снизу острые). Семена средние, бурые, удлиненно-яйцевидные.
- Мякоть: Зеленовато-желтая. Рыхлая и (при правильном хранении) сочная. Вкус сладко-винно-кислый (ренетный).
Свойства дерева и требования к культуре
- Рост и крона: Дерево отличается сильным ростом, формирует очень широкую раскидистую крону.
- Плодоношение и урожайность: Весьма плодородно (щедро дает урожаи).
- Жизнестойкость и требования: Сорт требователен к почве (нуждается в глубокой, питательной, умеренно влажной и хорошо обработанной земле). Главный недостаток в условиях России — высокая теплолюбивость. Сорт категорически не пригоден для северных, западных и средних губерний (деревья вымерзают, а плоды остаются мелкими и кислыми).
Время созревания и коммерческое использование
- Сроки созревания и хранение: Позднезимний сорт. Яблоки созревают (приобретают потребительский вкус) в ноябре и отлично сохраняются до самого лета.
- Особенности сбора и хранения: Плоды требуют позднего съема и влажного подвала для хранения. При слишком раннем сборе или плохом (сухом) хранении жесткая кожица легко вянет, а мякоть не набирает должного вкуса и аромата.
- Коммерческое использование: Это превосходное, надежное яблоко для кухни (кулинарии, сушки) и «хорошее» (но не десертное экстра-класса) — для стола. На юге России его разводили в основном как качественный и долго хранящийся хозяйственный сорт.