Вещества, из которых состоит вся жизнь на земле, состоят из
бесконечного разнообразия длинных цепочек аминокислот. Речь идёт о
белках. Они представляют собой строительный материал организма,
который составляет основу всех мышц, тканей и органов живых существ.
Как уже было упомянуто, белок - цепочка аминокислот. Их существует 20
штук: 12 из них - заменимые(организм может синтезировать их сам), и 8
- незаменимые, которые нужно получать вместе с животной пищей для
полноценного развития.
Животные белки - мясо, творог, молоко - считаются полноценными, так
как содержат в себе все незаменимые аминокислоты. Растительные белки
из гороха, орехов, сои лишены части аминокислот, поэтому важно чтобы в
рационе было хоть немного продуктов с животными белками.
Взрослому мужчине нужно от 1 до 2 грамм белка на килограмм веса в
зависимости от физической активности. При интенсивных тренировках -
потребность в белке возрастает из-за его строительной функции. Женщине
- необходимо от 0,8 до 2 грамм белка на килограмм веса.
Продукты, богатые белком(на 100 грамм):
Куриная грудка, индейка, говядина(30 грамм)
Сыры(20-30 грамм в зависимости от твёрдости)
Творог(16 грамм)
Яйца куриные(12 грамм)
Греческий йогурт(8 грамм)