Пасха прошла, куличи съедены… ну, почти. На кухне остается полкулича, который уже начал подсыхать, или целая "коллекция" от щедрых родственников. Рука не поднимается выбросить освященную выпечку, а есть ее всухомятку уже не хочется. Хорошая новость: это не проблема, а повод для кулинарного творчества.
Журналисты "Вкуса жизни" собрали 3 способа превратить остатки куличей в новые вкусные блюда, чтобы ни крошки не пропало.
Самый быстрый способ "реанимировать" подсохший кулич — сделать из него гренки.
Нарежьте кулич ломтиками. В миске взбейте яйцо с небольшим количеством молока (сахар можно не добавлять — кулич и так сладкий). Обмакните каждый ломтик в смесь и обжарьте на сливочном масле до румяной корочки. Подавайте с медом, вареньем, свежими ягодами или просто так. Идеальный завтрак за 5 минут.
Если кулич уже совсем засох, не спешите его выбрасывать. Срежьте с кулича глазурь и корочки, нарежьте мякиш небольшими кубиками. Разложите на противне и подсушите в духовке при 100–120°C до легкого хруста. Получатся ароматные сухарики к чаю. Если измельчить их в блендере, выйдет сладкая панировочная крошка — идеальная основа для пирожных «Картошка» или посыпка для творожных запеканок и сырников.
Это классика европейской кухни, где черствый хлеб превращается в нежный десерт. Нарежьте кулич кубиками и выложите в форму для запекания. Отдельно смешайте 2 яйца, 300 мл молока (часть можно заменить сливками), 50 г сахара и ваниль по вкусу. Залейте этой смесью кубики, добавьте изюм, кусочки яблок или любые ягоды.
Дайте постоять 10 минут, чтобы кулич пропитался, и отправляйте в духовку на 40–50 минут при 180°C. Получается нежный, влажный пудинг, который можно подавать с мороженым или сметаной.
Что важно помнить
Освященный кулич — это не просто еда, поэтому, если вы решите утилизировать остатки не через готовку, лучше засушить их и скормить птицам, а не выбрасывать в мусор. Ну а если готовить, то процесс превращения черствой выпечки в новые блюда — это еще и отличный способ с пользой провести время на кухне. Ни крошки не пропадет.
А если вам надоело гадать, куда деть освященные остатки, и хочется получать проверенные рецепты и лайфхаки от единомышленниц — приходите в закрытый клуб Юлии Высоцкой "Вкус жизни". Здесь мы делимся не только идеями для кухни, но и поддерживаем друг друга в заботе о доме, здоровье и душевном равновесии. Присоединяйтесь — будет уютно, полезно и по-настоящему вкусно.
Реклама. ООО "Перезагрузка".