В Красноярске проходит этап всероссийского гастрономического конкурса «Лавры». К нам приехали 16 полуфиналистов из разных регионов от Хабаровска до Калининграда. Позади у участников два отборочных испытания, а сейчас в институте гастрономии СФУ им дают полезные знания. Сегодня ребята побывали на мастер-классе «Конкурсное блюдо и то, на что смотрят судьи», который провёл бренд-шеф известного ресторана Виктор Белей. На следующем этапе определятся финалисты, но победитель будет только один. Он получит главный приз и сможет пройти стажировку за границей. Пожелать удачи конкурсантам приехал депутат Законодательного собрания края Александр Новиков.
«Вы находитесь на уникальной площадке, я думаю, вы все с ней познакомились. Это, действительно, тем, чем мы постоянно хвастаемся и пытаемся говорить о том, что это необходимо тиражировать на всю нашу страну. Это то место, где готовятся высокопрофессиональные специалисты для сферы как раз гостеприимства, гастрономии. И здесь я рад, что собрались 16 лучших, амбициозных»Александр Новиков, председатель комитета по спорту, молодежной политике, туризму и развитию общественной среды Законодательного собрания Красноярского края
«В институте я уже был, но был только на экскурсии, а сейчас мы прям участвуем в процессах подготовки и прям совершенно другой уровень, начиная, что ты в красивой униформе, в колпаках. Сейчас у нас в приоритете конкурс, и на самом деле очень много времени ты уделяешь ему. По-другому никак, нужно готовиться, нужно пахать»Казбек Остаев, участник из Владикавказа
Проведение этапа всероссийского гастрономического конкурса в Красноярске имеет большое значение для нашего региона. Как отметили организаторы мероприятия, мы не стоим на месте, а продолжаем развивать в крае гастрономический туризм, готовим будущие кадры и укрепляем профессиональное сообщество. Всё это соответствует задачам национального проекта «Туризм и гостеприимство».
«Мы укрепили свой бренд и укрепляем его и продвигаем дальше бренд столицы гастрономической, столицы профессиональной, экспертной, образовательной. И, безусловно, все удивлены тому, что происходит сегодня в центре России, в Сибири, в Красноярске, какого уровня представлена и профессиональная площадка подготовки конкурса, и индустрия»Наталья Бахова, заместитель директора института гастрономии СФУ