У каждого человека есть свои маленькие слабости. Например, почитать за едой. Я вот люблю для этого кулинарные книги. Как минимум себе удовольствие и нервам успокоение, а иногда – еще и семье радость, если чем-то хозяйка вдохновится. И хочу поделиться небольшой подборкой авторских книг – с рецептами и с историей (опять же, не претендую на истину в последней инстанции), которые читаешь - и как-то на душе светлеет.
1. Вильям Похлебкин.
Мало кто не слышал об этом знаменитом кулинаре/дипломате и его фундаментальном труде «Национальные кухни народов СССР». А есть еще «Моя кухня». Где-то он шутит, где-то сварливится, где-то такие вещи рекомендует, что думаешь: «не, ну это я точно делать не буду», где-то очень годные принципы, рецепты и лайфхаки подкидывает. Такая классика-классика, которая и опытным любителям хороша, и начинающим базу даст.
2. Саида Сахарова. «Калинкины записки для начинающих кулинаров».
Старая такая книга, на заре перестройки вышла. И сюжет сказочный. Собираются молодые люди, Наташа и Сергей, жениться, учатся, работают, по вечерам ремонтируют свое будущее жильей. И к ним прилетает этакая фея домашнего очага – Калинка. Размером с ладошку, рулит калиновым листком. И учит ребят завтракам-обедам-ужинам, консервации, супам, выпечке и много чему еще. Книга хороша ламповостью, позитивом и системным подходом, многое можно взять на заметку и сейчас.
3. Элизабет Гилберт «Кулинарная книга моей прабабушки».
Мы-то Гилберт знаем прежде всего как автора «Есть.Молиться.Любить», а тут на тебе – переиздание кулинарного труда ее прабабушки Джимы. Книга очень интересно построена – разделы «Вечеринки и праздники без забот и хлопот», «Ода супам», «Невегетарианские радости», «Соусы», «Приходите к нам на завтрак» и многое другое. Но вот что меня безусловно в этой книге завораживает раз за разом – это чтение словно таблетка для хорошего настроения. Человек влюблен в готовку, в жизнь, у него семья, друзья, денег когда много, когда мало, обожает гостей, праздники, все это перемежается с эпизодами, как тот или иной рецепт появился. Системный подход – и при этом полное отсутствие занудства, вполне реальные рецепты (простим автору «борщ» - русский суп с консервированной свеклой), юмор и незаурядный литературный талант – все на месте. Книга реально для души, я отдельно о ней еще расскажу подробнее, она того стоит.
4. Инна Метельская-Шереметьева.
Светлая память прекрасному человеку. Я как-то наткнулась на ее блог здесь, на Дзене, вдохновилась тем, с какой огромной любовью к готовке и людям пишет автор. Стала пробовать рецепты…И пошло-поехало. «Кулинарная книга оптимистки», «что мы ели в СССР», «Галопом по вкусным Европам». Идеально для готовки, настроения и вдохновения.