🌺 Тюльпаны отсаживаем насадкой «Тюльпан #3» ➖ В деже: 70гр белка 70гр сахара ➖ В сироп: 30гр пюре 9гр агара 150гр сахара 50гр инвертного или глюкозного сиропа 150гр воды или яблочного сока В дежу кладём белок и сахар В сотейник добавляем все необходимые ингредиенты и ставим варить сироп. Сироп варим 4 минуты с момента закипания. Параллельно ставим взбивать массу до пышной шапки на венчике. В готовую массу, тонкой струйкой, вливаем горячий сироп. После бьём массу до момента пока её не раскидает по чаше миксера. Перекладываем массу в заранее приготовленный кондитерский мешок без насадки Заполняем форму для торта зефиром чередуя: зефир - начинка - крошка бисквита Убираем форму в холодильник на час, достаем торт из формы и украшаем зефирными тюльпанами Храним торт в холодильнике Автор 🛍 Наши товары на Ozon и Wb