Сегодня подготовил для вас 4 вкусных и легких рецепта блюд, которые можно в пост. Выбирайте и готовьте то, что по душе!
Чечевица с картофелем, кабачками и шпинатом в морковном соке
Ингредиенты:
Зеленая отварная чечевица — 120 г
Картофель — 70 г
Кабачок — 60 г
Чеснок — 1 зуб.
Шпинат свежий — 150 г
Растительное масло — 60 мл
Морковный сок — 100 мл
Кумин молотый — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
Одинаковым кубиком нарезаем картофель, кабачок, давим чеснок и обжариваем все на плите с растительным маслом до корочки. Добавляем отварную чечевицу, соль, перец, кумин. Перемешиваем и вводим морковный сок. Привариваем на среднем огне 10 минут.
Когда картофель станет мягким, закладываем шпинат, солим, перчим и тушим 30 секунд. Вуаля! Блюдо готово.
Картофельный пирог с грибами и соевой сметаной
Ингредиенты:
Картофель запеченный — 500 г
Грибы белые (можно ассорти) — 400 г
Соевая сметана — 200 г
Мука — 2 ст. л.
Петрушка — 20 г
Тимьян свежий — 5 г
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 100 г
Растительное масло — 50 мл
Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
Варим в кипящей воде грибы 3 минуты. Затем остужаем их в холодной воде, нарезаем на средние кусочки и обжариваем на растительном масле. Перчим, солим, добавляем петрушку. Убираем грибы с плиты и добавляем к ним соевую сметану.
Для «теста» разминаем картофель, добавляем к нему муку, соль, петрушку, растительное масло. Перемешиваем. Берем форму-кольцо и выкладываем тесто. Разминаем и делаем небольшой бортик. Добавляем нарезанный чеснок и тимьян.
Сверху выкладываем грибную начинку и отправляем в духовку на 10-15 минут при 200 °C. Вы великолепны!
Баклажаны, тушеные с томатами
Ингредиенты:
Баклажан средний — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Помидор — 4 шт.
Лук репчатый — 50 г
Чеснок — 2 зуб.
Оливковое масло — 100 мл
Тимьян свежий — 5 г
Петрушка — 10 г
Жареный арахис — 20 г
Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
Нарезаем баклажан кольцами толщиной полсантиметра и слегка обжариваем на растительном масле. В это время натираем морковку на крупной терке. Лук, помидор нарезаем мелким кубиком, давим чеснок.
На второй сковороде прижариваем лук. Затем вводим чеснок, помидоры, морковь, тимьян, солим, перчим, жарим. Накрываем крышкой и томим 5 минут.
Берем сковородку с высокими бортами и выкладываем слоями: готовые баклажаны — томленые овощи — баклажаны — овощи. Добавляем небольшое количество воды и ставим тушиться под крышкой на 20 минут при среднем огне.
Сверху посыпаем мелко нарезанной петрушкой и жареным арахисом.
Капустно-картофельные котлетки с грибным соусом
Картофель — 200 г
Капуста белокочанная — 100 г
Шампиньоны — 100 г
Шимиджи — 100 г
Мука — 100 г
Растительное масло — 40 г
Петрушка — 10 г
Базилик — 2 г
Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
Нарезаем капусту мелким кубиком, отправляем ее в сотейник с растительным маслом, водой, солим и вывариваем до мягкого состояния. Шимиджи в отдельной кастрюльке заливаем кипятком и варим 10 минут. Затем все откидываем на сито, чтобы убрать излишки влаги.
Разминаем картофель, рубим к нему петрушку, добавляем перец, муку, соль. Перемешиваем с капустой. Формируем котлеты любой формы и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки. Произвольно нарезаем шампиньоны и обжариваем их на растительном масле вместе с шимиджи.
Выкладываем на блюдо котлеты, сверху — грибы и подаем к столу. Приятного аппетита!
Смотрите видео-рецепты раньше всех в сообществе VK и на YouTube-канале!