Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
Мой Дастархан Вкусно и Быстро
481,9 тыс подписчиков

Если дома есть творог готовлю эту вкуснятину за 10 минут вместо сырников. Просто, быстро и вкусно!

12,3 тыс
1 мин
Когда нужно быстро приготовить завтрак и дома есть творог, готовлю эти творожные палочки. По этому рецепту они получаются очень мягкие, с хрустящей корочкой, нежные, ароматные и очень сытные. Они очень нравятся всем детям. Если творог крупинчатый — обязательно: Масса должна стать пастообразной — тогда палочки будут ровные и нежные, без трещин. В миске смешать: Перемешать до однородности. Добавить 8 ст. л. манки и хорошо вымешать. Масса должна быть густой, липкой, но держать форму.
Если жидковата — добавить ещё 1 ст. л. манки. Оставить тесто на 15–20 минут. Манка набухнет — масса станет плотной и послушной.
Не пропускайте этот шаг, иначе палочки будут расплываться. Смочить руки водой или смазать маслом. Брать по столовой ложке массы и катать колбаски: Можно слегка обвалять в манке для идеальной корочки. Разогреть сковороду с растительным маслом (слой ~0,5 см). Жарить на среднем огне: Важно: огонь не сильный, иначе внутри останутся сырыми. Готовые палочки выложить на бумажное полотенце.
Оглавление

Когда нужно быстро приготовить завтрак и дома есть творог, готовлю эти творожные палочки. По этому рецепту они получаются очень мягкие, с хрустящей корочкой, нежные, ароматные и очень сытные. Они очень нравятся всем детям.

Шаг 1. Подготовка творога (важно!)

Если творог крупинчатый — обязательно:

  • либо пробить блендером,
  • либо протереть через сито.

Масса должна стать пастообразной — тогда палочки будут ровные и нежные, без трещин.

Шаг 2. Замес

В миске смешать:

  1. Творог
  2. Яйца
  3. Сметану
  4. Соль, сахар, ваниль
  5. Разрыхлитель

Перемешать до однородности.

Добавить 8 ст. л. манки и хорошо вымешать.

Масса должна быть густой, липкой, но держать форму.
Если жидковата — добавить ещё 1 ст. л. манки.

Шаг 3. Выдержка (секрет формы)

Оставить тесто на 15–20 минут.

Манка набухнет — масса станет плотной и послушной.
Не пропускайте этот шаг, иначе палочки будут расплываться.

Шаг 4. Формирование палочек

Смочить руки водой или смазать маслом.

Брать по столовой ложке массы и катать колбаски:

  • длина 8–10 см
  • толщина ~2 см

Можно слегка обвалять в манке для идеальной корочки.

Шаг 5. Жарка

Разогреть сковороду с растительным маслом (слой ~0,5 см).

Жарить на среднем огне:

  • по 3–4 минуты с каждой стороны
  • до насыщенной золотистой корочки

Важно: огонь не сильный, иначе внутри останутся сырыми.

Шаг 6. Готовность

Готовые палочки выложить на бумажное полотенце.

Дать им полежать 3–5 минут — внутри «дойдут» и станут ещё нежнее.

Почему они получаются идеальными

  • Манка вместо муки — структура воздушная, не «резиновая»
  • Выдержка теста — палочки держат форму
  • Средний огонь — прожариваются полностью
  • Протёртый творог — гладкая текстура

Подача

Очень вкусно со:

  • сметаной
  • мёдом
  • сгущёнкой
  • вареньем

И вкусны даже холодными.

Творожные палочки на сковороде

Ингредиенты

  • Творог — 500 г (лучше 5–9%, не мокрый)
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Ванильный сахар — 1 ст. л. или ванилин 1/3 ч. л.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • Манная крупа — 8–9 ст. л.
  • Растительное масло — для жарки

Приятного аппетита!❤️

Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.

Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших творожных палочек, можно посмотреть здесь⬇️

6