Вы когда-нибудь ловили себя на том, что ещё не проснулись нормально, а рука уже тянется к чему-нибудь сладкому? Печенье, шоколадка, сладкий кофе... и главное — это не голод, это именно тяга. Настойчивая, почти физическая. Многие в этот момент думают: «Ну что я за слабовольный человек». Спешу вас успокоить — это не характер, это физиология и у неё есть вполне конкретное объяснение. Ночью организм не отдыхает, он не «лежит и ничего не делает». Он работает: восстанавливает ткани, регулирует гормоны, поддерживает температуру тела и всё это требует топлива — глюкозы. К утру её запасы в крови снижаются. Не до критического уровня, но ощутимо. И мозг, который потребляет глюкозу круглосуточно, начинает подавать сигналы: дай сладкого, срочно! Это не каприз. Это система питания мозга, которая работает так же чётко, как будильник. Допустим, вы послушались и съели что-нибудь сладкое или мучное. Булочку, сладкую кашу, йогурт с сахаром и что происходит дальше? Глюкоза из рафинированного продукта вс