Отлично придумали! Настало время поговорить о еде. А она, как известно, на свежем воздухе да после активной прогулки — вкуснее вдвойне.
По-советски
Как уже рассказывал, в Карелии мы остановились в турцентре «Полярный круг», а там не дают скучать: экспедиции, вылазки на поиски тюленей, в поморскую деревню и каньон, поездки на санях, лодках и собачьих упряжках, купание в Белом море...
Конечно, после такого активного досуга турист захочет есть. А довольный турист — это сытый турист. И очень здорово придумали сопровождать каждую экскурсию пикником.
Идея, которая стара как мир, и особенно была популярна в советское время... И вот тут, на побережье Белого моря, старые добрые советские посиделки у костра оживают. Не хватает только гитары!
Усталый, но довольный, пьёшь чай из котелка и думаешь:
— Вот оно, счастье!
Первый пикник
Поехали в санях на экскурсию в Панфилову Варакку. Мчали с ветерком по ещё заметенной снегом тайге.
Панфилова Варакка находится недалеко от турбазы «Полярный круг» и с карельского переводится просто — холм или гора. В 20-е годы прошлого века сюда пришли геологи, и началась добыча.
Скалу буквально разрезали, чтобы добраться до полевого шпата, кварца и слюды. Всё это шло в дело: из шпата делали глазурь для керамики, а кварц со слюдой активно использовали в электротехнике. Рядом, в Чупе, работал горно-обогатительный комбинат, куда и отправляли добытое.
Дальше «поработала» природа. Отвалы затянуло лесом, внизу возникло озеро. Постепенно обычная карельская сопка превратилась в живописный каньон, где любят бывать туристы.
Стены каньона — как разрез учебника по геологии: слои пород, которым миллионы лет.
Местами можно увидеть кристаллы кварца и шпата размером почти с человека. Интересно, что и сейчас здесь попадаются красивые минералы — многие уносят с собой небольшой кусочек на память.
С вершины сопки открываются потрясающие виды, которые для меня ещё с самой первой поездки в Карелию ассоциируются именно с этим регионом.
Горы, лес, водоём внизу...
А в завершение экскурсии — тот самый пикник у костра. Чем угощали?
В котелке заварился очень крепкий и терпкий чай с багульником. Никогда прежде не пробовал такой! Вкус напомнил... грибы. В целом, приятно и весьма необычно.
Очень понравилось сало! В комментариях к самому первому посту про поездку на Белое море читатель написал:
— Обязательно попробуйте мурманское сало.
Дело в том, что мы прилетели в Мурманскую область и уже на трансфере отправились в Карелию. Отсюда такой совет...
Пришлось погуглить, что же это такое — мурманское сало. И выяснилось, что речь вовсе не о мясе. Блюдо придумали мурманские моряки: сначала скумбрию солили, а потом замораживали. В таком виде филе легко режется почти «на просвет» — тонкими пластинами, которые и дали ассоциацию с салом.
Сейчас рецепт немного адаптировали: добавляют чеснок, паприку, зелень, иногда играют со специями.
В Карелии довелось попробовать традиционное сало, но оно было очень вкусным! Пожалуй, даже замечательнее белорусского!
Сало — отличный продукт именно для холодного времени года. Оно содержит насыщенные жиры, которые организм не откладывает про запас, а активно использует в работе. Выходит, что сало — источник энергии для согревания организма.
Вот и мы поели сала да согрелись хорошенько. Идеальный продукт для зимнего пикника.
Второй пикник
На третий день пребывания в Карелии мы отправились на лодке искать тюленей и нерп. Стартовали также из туристического центра «Полярный круг».
Сначала наблюдали за гагами, которых на Белом море много. Как на Чёрном море чайки — так на Белом море гаги. Кричат, кружат, гнездятся...
Выглянуло солнце, и в его лучах Белое море стало ещё прекраснее!
Тюлени всё же побаловали нас своим вниманием. Мы были с местными, а они уже изучили, где тюлени кормиться и отдыхать любят.
Один тюлень плескался в воде.
А другой отдыхал на льдине, дал подойти довольно близко и запечатлеть себя на фото.
В обеденные часы мы подплыли к острову Плашкин, который совершенно необитаем, да и в целом небольшой. Обойти его можно за 15 минут неспешным шагом.
С южной стороны снег почти полностью растаял, обнажив кустики водяники (она же шикша, она же вороника).
А с северной стороны — лёд и снег. И прямо здесь, на льдинах, состоялся наш обед!
Обед на льдине... Как вам такое?
В котелках наша дружная команда прихватила с собой варёную картошечку
и суп с мясом.
К картошке прилагаются фрикадельки и сосиски, жареные на костре.
Казалось бы, такие простые продукты, но так всё это вкусно уминать, сидя на льдине.
И здорово находиться на этом необитаемом острове посреди Белого моря, где на одной стороне весна,
а на другой — глубокая зима!
Именно такие простые моменты и складываются в то яркое впечатление, которое отпечатывается в памяти на всю жизнь: душевные люди рядом, красивая природа, тёплый костёр и простая, но такая вкусная еда...
Такие пикники — это ещё и воспоминания о нашем советском детстве, где всё казалось проще. Родители молодые и вся жизнь впереди.
А вы любите пикники на природе? Что обычно берёте с собой? Пробовали чай с багульником? А мурманское сало? Расскажите, это интересно ;)