На Ямале появился необычный продукт — чипсы из ягеля. Новый десерт запустила Первая Ямальская чайная мануфактура, которая решила расширить ассортимент северной кухни, сообщила пресс-служба окружного департамента АПК.
Чипсы из ягеля производители называют суперфудом. Для их изготовления используют чистый ягель без добавок. Сейчас производитель готовит новинку к сертификации.
«Ягель — основной корм северных оленей. После специальной обработки и сушки мы превращаем его в легкий, хрустящий продукт. Собираем сырье сами: наш ягель чистый, без земли и листьев. Будем сертифицировать товар, но уже вижу, что история зашла», — рассказала директор мануфактуры Наталья Котлярова.
Мануфактура уже более 10 лет выпускает авторские чаи из северных дикоросов. Ямальская продукция давно известна за пределами региона. В прошлом году предприниматель получила господдержку на покупку оборудования для выдержки чая.
На мануфактуре развивают и туристическое направление. Гостям рассказывают, как собирают дикоросы, и проводят мастер-классы по созданию чайных смесей.
Предприниматель из Лабытнанги выпустила первый ямальский БАД на основе пантов северного оленя. Эффективность продукта доказали исследования.
Самые важные новости — в канале MAX «Ямал-Медиа».