Исследования произведенной в Нижегородской области «Ряженки м.д.ж. 2,5%» провели специалисты Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» с 19 по 31 марта. Об этом сообщает пресс-служба Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ». Было выявлено несоответствие по жирнокислотному составу. Сведения внесены в систему «ВЕСТА» и направлены в управление Россельхознадзора для принятия мер. «Несоответствие жирнокислотного состава может указывать на использование некорректного сырья, технологические ошибки на производстве или добавление заменителей жира. Для потребителей это отражается на вкусе, запахе и текстуре», — говорится в сообщении. Ранее стафилококк, дрожжи и плесень были выявлены в молочке в Нижегородской области.