Сегодня у нас на очереди вот такой интересный вопрос: "Спартак, привет. Что ты думаешь о сосисках? Это протеин или нет? Полезны они или вредны? С одной стороны, если подумать, это же все таки мясо, с другой стороны – все их ругают... И как-то закрадываются сомнения. Недавно купила пачку детских, не самых дешевых, а мой кот понюхал и отошел, не стал есть... Может, он прав?"
Чтож, сосиски бывают разными. Одно точно: если уж решили оставить их в рационе, выбирать нужно качественные, проверенные варианты. Вы правильно заметили, "это все таки мясо", но ключевой вопрос, какое именно это мясо.
Есть в пищевой промышленности такое понятие, мясо механической обвалки. Если совсем просто, это тот остов, который остался от туши, когда все мало -мальски пригодное с нее уже убрали. Это великолепие отправляется под пресс, и получается мясное сырье, которое пускают в производство. Такое "мясо" может содержать ( и содержит) частички костей, которые царапают кишечник, травмируют его. Ну и пользы особой здесь тоже не будет.
Еще одна проблема – краситель Е 250, он же нитрит натрия, который делает сосисочную мякоть такой привлекательно – розовой. Ведутся споры о его канцерогенности, проводятся контролируемые исследования.
Прямых доказательств нет, но уже сейчас, если спросить искусственный интеллект, является ли Е250 канцерогеном, он отвечает это:
Нитриты, в том числе Е250, могут участвовать в образовании нитрозаминов — соединений, которые считаются канцерогенными при высоких дозах и в определённых условиях (например, при жарке)
Некоторые исследования связывают высокое потребление продуктов, содержащих нитриты, с повышенным риском рака, особенно рака желудка и колоректального рака.
Однако это касается неумеренного потребления и зависит от общего рациона человека.
Перевожу на земной человеческий: если сильно возлюбить жареные сосисоны, риск онко многократно возрастает.
Что мы имеем в сухом остатке? Если отбросить эмоции, пара сосисок раз в неделю, когда лень готовить, нас не прибьет, но даже в этом случае нужно выбирать изделия из мяса, а не из прессованных тушек, которые проведут нам непрошенный и болезненный пилинг кишечника.
А вообще, конечно, честный кусок мяса и выгоднее, и полезнее. И все по нему сразу понятно: что это за кусок, хрюкал он или мычал, и в глютамате натрия он не нуждается, специи можем выбрать и добавить сами, по вкусу.
Учитывая это все ( и кпд сосисок, и обязательность Е250, и обилие усилителей вкуса) я, скорее, против, но при этом не считаю нужным их демонизировать. Захотелось – отвари и съешь, а не страдай. Вот как-то так. А вы согласны?
➖➖➖➖➖
🏆А ещё у нас есть крутые программы тренировок! Посмотреть можно тут:
🔥Или в нашем телеграм боте:
@sjbody_bot
➖➖➖➖➖
