По словам завкафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Российского биотехнологического университета Елены Тарановой, отведать кулич лучше в первой половине дня после основного приёма пищи.
Оптимальная порция кулича на Пасху составляет 100-150 граммов в день. Съедать весь кулич разом, а тем более несколько куличей не рекомендуется. Об этом она сообщила ТАСС.
По словам эксперта, кулич — это продукт с высокой энергетической плотностью. В его составе много сахара, жиров и рафинированной муки, что делает его «тяжёлым» для организма, особенно после периода ограничений в питании.
Таранова отметила, что классический кулич не относится к диетическим продуктам. Однако изменение традиционного рецепта, например, снижение содержания сахара и жиров, может сделать пасхальный десерт менее калорийным.