В пасхальную линейку вошли: творожный кулич, панеттоне и праздничные яйца из темного шоколада с секретной «начинкой».
Ароматный кулич приготовлен из кексового творожного теста с цукатами апельсина, вишни и кумквата, изюмом и курагой. Декорирован кулич пышной шапкой лимонной глазури и шоколадным гнездом с «яйцами» и тонкими «перьями» из темного шоколада.
В панеттоне, который перед отпеканием настаивают 12 часов, добавляют домашние апельсиновые и лимонные цукаты, янтарный изюм и курагу. В завершение его покрывают той же лимонной глазурью, эффектно уложенной волнами, и декорируют шоколадным гнездом с красной курочкой из темного шоколада, белыми и золотыми «яйцами» и воздушными «перышками».
Отдельное место в праздничной коллекции занимают фигурные яйца из темного шоколада: белые и красные, с бархатным велюровым покрытием, декорированные золотыми медальонами в виде рыбок и ракушек. Каждое яйцо — своего рода шкатулка с драгоценностями. Внутри — особая «начинка»: молочная конфета с воздушным рисом, карамельная с вафельной крошкой и пеканом, саблированный фундук и драже из арахиса в молочном шоколаде.
«Пасхальная линейка ресторана «Рыба Мечты» — это диалог классики и авторского видения, где глубина вкуса подчеркнута экспрессивным, почти театральным декором. В каждом изделии воплощена идея абсолютной гармонии: ювелирная точность рецептур неотделима от эстетики подачи, превращающей традиционный десерт в самодостаточный арт-объект».
Фото: пресс-служба.