Слушайте, вы когда-нибудь ловили себя на мысли, откусывая сочный кусок пиццы или хрустящее яблоко, что в этот самый миг внутри вас запускается сложнейший завод? Это кажется почти магией, но наше тело работает как часы. Многие, не особо задумываясь, ответят, что всё происходит в желудке. Мол, закинул еду в «топку», и там она горит-переваривается. Но постойте, всё не так просто! Если мы зададимся вопросом: В каком органе начинается пищеварение у человека?, ответ окажется куда ближе к поверхности, а точнее — прямо у нас под носом. Да-да, именно ротовая полость берет на себя роль первопроходца. Как только вы почувствовали аромат свежей выпечки, слюнки уже потекли. И это не просто метафора! Слюна — это первый и очень мощный реагент. В ней содержатся ферменты, например, амилаза, которая принимается за углеводы еще до того, как вы успели проглотить кусок. Получается, что физическая обработка зубами и химическая атака слюной — это и есть тот самый старт. Так что, отвечая на вопрос, в каком орг