Уникальный Гиннесс скоро будет во всей сети Красное&Белое в честной банке 0,5 л и не дороже 100 рублей!
Всем привет, друзья. Вы на канале "С Миру по Пиву!" и сегодня у нас новость, от которой у IPAлита Матвеевича Воробьянинова отвисла челюсть и выпал наш фирменный бокал. Guinness возвращается в Россию!
Да-да, вы не ослышались. Легендарный ирландский стаут, чьё исчезновение с полок, оплакивали миллионы, снова будет вариться на территории нашей необъятной. Но не спешите радоваться старому доброму "Гиннессу" из банки с пластиковым шариком. Ирландцы решили удивить мир и доверили российскому крылу производство уникального, эксклюзивного сорта, которого не будет больше нигде в мире!
Встречайте: "Guinness Fungorum" - сухой грибной стаут с запатентованной азотной капсулой из натуральной грибной оболочки!
КАК ЭТО СТАЛО ВОЗМОЖНО?
После долгих переговоров ирландская корпорация Diageo (владелец бренда Guinness) приняла стратегическое решение: вместо того чтобы возить пиво через полмира, они будут варить его локально. Мощности выбраны серьёзные - ОПХ (ранее Хейнекен). Пиво будет разливаться в бутылки, банки и кеги на огромном пивзаводе в Санкт-Петербурге, а дистрибуцией займутся старые партнёры. Но главная сенсация - не в логистике, а в рецептуре.
ГРИБНАЯ РЕВОЛЮЦИЯ: ПРОЩАЙ, ПЛАСТИК, ЗДРАВСТВУЙ, МИЦЕЛИЙ!
Как известно, классический Guinness в банках оснащён пластиковым шариком с азотом - виджетом, который при открытии создаёт ту самую легендарную "лавину" и кремовую пену. Но пластик - это прошлый век. Ирландцы, вдохновлённые российскими крафтовыми экспериментами, решили пойти по пути экологичности и… гастрономической смелости.
Теперь роль виджета будет выполнять натуральная оболочка из мицелия грибов (мико-виджет). Внутри неё - тот же азот под давлением. При открытии банки грибная капсула лопается, выпуская азот и… обогащая пиво тонкими, изысканными нотами лесных грибов. Никакой химии, только богатство русской природы!
- Мы вдохновлялись российскими традициями засолки груздей и передовыми технологиями крафтового пивоварения, - заявил на закрытой презентации глава отдела инноваций Diageo (имя не разглашается).
КТО ВОЗГЛАВИТ РОССИЙСКИЙ ПРОЕКТ?
Для реализации столь амбициозной задачи потребовался человек, который не боится экспериментировать с грибами. И он нашёлся.
Возглавит российское крыло Guinness и всё грибное направление легендарный пивовар Андрей Андреев, известный своими работами в Plague Brew. Именно Андрей прославился на всю страну своими грибными гозе, сухим огриблением (да-да, термин придумал он) и экспериментами, которые заставляли консервативных пивоваров креститься.
- Грибы - это будущее, - прокомментировал Андрей своё назначение. - Мы уже делали гозе с лисичками, сухой охмеление (точнее, огрибление) подберезовиками. А теперь у меня в руках - культовый бренд с мировым именем. Мы сделаем сухой стаут, который благоухает нашей жизнью, нашей природой и… ну, вы поняли. Вкус детства, только с азотом.
МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ: КТО ЗА, А КТО ПРОТИВ?
Секретная Лаборатория Изучения Пива связалась с ведущими экспертами пивной индустрии, чтобы узнать их реакцию. Мнения, как и следовало ожидать, разделились.
Елена Тюкина, главный технолог пивоварни Knightberg:
- Честно говоря, я сначала подумала, что это шутка. Но когда узнала, что Андрей Андреев во главе - сразу поверила. Если кто и сможет подружить ирландский стаут с русскими грибами, то только он. Жду премьеры! Хотя все же знают, что первую грибную капсулу придумали у нас на пивоварне Knightberg, как и пиво в 3-литровых банках с шишками хмеля, да и первый IPA в РФ тоже сварили мы!
Юрий Катунин, руководитель Baltika Brew и фантомной пивоварни Craft Brew Riots:
- Всегда говорил, что надо развивать Бельгийскую тему! Блонды, Брюны, Крики, пусть и ординарные. А здесь грибы! Не наигрались ещё с грибным супом?! Хотя... Грибная оболочка вместо пластика - это гениально. Я сам давно думал, что эко-тренд должен дойти до пивной упаковки. Но главное, чтобы вкус не перебивал сам стаут. Лесные ноты - это хорошо, но в меру. Посмотрим, посмотрим. Ещё вопросы есть?!
Александр Иджон, пивовар, пивной блогер, автор проекта Beerbottle:
- Андрей - безумец, но безумец бледнолицый и талантливый. Если он взялся за это - значит, у него есть чёткая технология и понимание конечного продукта. Мы с ним иногда спорим о границах дозволенного, но тут я на его стороне. Грибной виджет - это прорыв. Такого нет нигде в мире!.
Павел Егоров, пивной историк, блогер:
- Я человек консервативный. Для меня Guinness - это святое, классика. Вмешиваться в рецептуру мирового бренда… это риск. Но если это делают в России и с Андреем - возможно, нас ждёт новое слово в пивоварении. Скорее бы попробовать!
Никита Бирвария, пивной блогер:
- Ребята, я просто в шоке! Грибы в Гиннессе! Это круто! Я уже представляю, как открываю банку, а оттуда пахнет белыми грибами и ирландским торфом. Обязательно сниму обзор, как только появится в продаже. Ждите на канале!
Иван Бобылев (СОВCU), создатель и бессменный админ знаменитого паблика в телеге:
- Ржали мы над Андрюхой, но даже представить не могли насколько он крут оказался на самом деле! Теперь это важный шаг для развития российской пивной культуры. Мы не просто импортируем технологию, мы её создаём. Грибной виджет - это наше ноу-хау. Уверен, что через пару лет патент купят американцы. А мы будем гордиться и наблюдать за чекинами в тапке отечественного Гиннесса с грибным виджетом.
Александр Савицкий, пивной эксперт:
- Я, честно говоря, сначала подумал, что у меня галлюцинации на фоне дегустации нового грибного гозе от Plague Brew. Но когда увидел, что Андрей Андреев во главе - всё встало на свои места. Этот человек способен на всё. Даже на то, чтобы скрестить ирландского дракона с русским подберёзовиком.
ЧТО ЖЕ НАС ЖДЁТ?
По информации из инсайдерских источников, "Guinness Fungorum" появится на полках уже в мае 2026 года. Планируется три версии:
- Classic Fungorum - классический сухой стаут с лёгкой грибной ноткой от виджета.
- Limited Edition "Боровик Империал" - версия крепостью 10% с двойной порцией мицелия и выдержкой на дубово-грибных щепах.
А ЧТО ЖЕ С ТРЕТЬЕЙ ВЕРСИЕЙ? СЛОВО АНДРЕЮ АНДРЕЕВУ!
- Сегодня, 1 апреля, у нас на PLAGUE BREW состоится закрытая дегустация пивных новинок, среди которых будет секретный сорт, который я уже могу рассекретить - "Guinness Trufel" или "Трюфельный Гиннесс". Именно эта версия пива скоро будет представлена во всех магазинах сети Красное&Белое. Мы его совместно сварили со знаменитым бразильцем Гильерме Кампос Лопесом, который давно уже живёт в Нижнем Тагиле и варит пиво на своей пивоварне CRAZY BREW. Подписывайтесь на канал Гильерме - он реально одержим пивоварением! Ну и, если сегодня соберётесь на Plague Brew, записывайтесь по номеру телефона с афиши.
ИТОГО: Вот такие пироги (точнее, пивогрибы) творятся в мире пивоварения. А вы бы стали пробовать грибной Guinness? Или для вас стаут должен быть чистым и без грибных экспериментов? Делитесь в комментариях! И не забывайте сверяться с календарём, сегодня на нём 1 апреля. Вдруг завтра что-то изменится…)
ПОМОЧЬ КАНАЛУ И СКИНУТЬ КОПЕЕЧКУ НА ОПОХМЕЛ IPAЛИТА МАТВЕЕВИЧА ВСЕГДА МОЖНО 👉ВОТ ЗДЕСЬ👈(жмите)!