Это классическое грузинское блюдо в упрощённой домашней версии — ароматное, сочное и сытное.
Ингредиенты (на 4 порции):
• 800 г куриного бедра (без кости, нарезать на кусочки 3–4 см)
• 6 средних картофелин (разрезать на 4 части)
• 4 помидора (свежих, нарезать кружками)
• 2 болгарских перца (соломкой)
• 2 луковицы (соломкой)
• Свежая кинза и базилик (горсть, порубить)
• Приправы: 1 ч. л. для курицы, 1 ч. л. сушёного чеснока, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. хмели-сунели
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки
Приготовление (около 1 часа):
1. Подготовка: Курицу посоли, поперчи, приправь специями для курицы, чесноком и паприкой. Дай постоять 10–15 мин.
2. Обжарка: На сковороде с маслом по очереди обжарь до румяной корочки (по 5–7 мин): сначала курицу, потом картошку, затем лук с перцем. Не перегружай сковороду!
3. Сборка: В форму для запекания выложи слоями: картошка → мясо → лук с перцем → кружки помидоров (дольки)сверху. Посыпь рубленой кинзой, базиликом и хмели-сунели.
4. Запекание: Накрой фольгой, поставь в разогретую до 180°C духовку на 30 мин. Потом сними фольгу и допеки 10 мин для корочки.
5. Подача: Достань, дай постоять 5 мин. Приятного аппетита! 👏 Подходит с лавашом или свежим хлебом.
Советы для идеального результата:
• Картошка должна быть молодой или предварительно отварена 5 мин — пропечётся быстрее.
• Для пикантности добавь чили или аджику.
• Калорийность ~450 ккал/порция — вписывается в фитнес-рацион после репетиции!