Да, и этим я кормлю детей

Всем Добра) 

У меня тут вкусный ужин и передача интересная “Самые удивительные острова на планете”.

Лохматой утро)

А вот мой день удивительным не назовëшь. У старшей дочки пробный ОГЭ по русскому языку, она первая в большом семействе проснулась. Приготовила себе завтрак, она любит заморочиться - ей просто омлет или яичница не подойдëт. И не лень ведь, тем более перед экзаменом.

После завтрака погладила рубашку, одеялась и уехала на автобусе в школу. Старший сын тоже уехал рано утром, но не в школу, а в университет, который находится в ста киллометрах от нас. 

Зарядка) Ну, почти)

После проснулась и я. Все остальные спали, но пока я приводила себя в порядок - проснулись. А я вообще-то рассчитывала в тишине и одиночестве зарядку сделать. 

У мужа выходной, он всех проснувшихся детей завтраком накормил, Мишеньку увлëк, чтобы я могла себе время посвятить. Хотя он на мои эти тренировки как-то подозрительно смотрит, но молчит. Я пыталась его тоже затянуть, вместе же интереснее. 

“Это же для здоровья так полезно!” - говорила я ему, но он не повëлся. 

Наш сегодняшний ужин.

После зарядки первым делом снова кастрюли на газ и снова обед и ужин готовить. От вчерашнего супа с фрикадельками остались уши, поэтому снова готовить.

И вот так будут томится кости часа 2

Не буду я готовить вëдрами и бочками, чтобы на неделю хватало, даже не просите. Мне нравятся свежесваренные супчики, максимум втородневные. Сколько раз я пробовала в банки супы, с помощью автоклава закатывать и супы замораживала, всë не то и в нашей семье такие заготовки не прижились. Поэтому готовлю практически каждый день.

Из заготовок овощные хорошо идут. Помидоры с нашего огорода на резала кубиками и по пакетам. Не удобно в пакетах, в этом сезоне не поленюсь и по маленьким одноразовым контейнерам расфасую.

Из мясных заготовок у нас только тушëнка пошла, её у нас даже дети любят и старший сын частенько баночки с собой берëт. Ещё, удобно, когда делаю пельмени, голубцы, котлеты - это очень выручает, но, очень быстро заканчивается. 

Сейчас у меня в морозилке таких заготовок нет, а вот костей скопилось полный морозильный ларь на 300 л. 

Поэтому решила сегодня приготовить на ужин кости. Да, и детей костями кормить буду, представляете.

Вот такие куски отламываю и в суп

Щи почти готовы)

Кости продолжают томиться.

Вчера вечером кусок мяса доставала для сегодняшнего ужина - его тоже приготовлю. 

Итак, на обед у нас будут щи. А на ужин пюре картофельное и подливкой из костей. Звучит не очень аппетитно, но, это будет вкусно и никто из моей семьи даже и не знает, что это из костей. 

Кастрюлька 4 литра

Ставлю большую скоровороду и котелок на самый медленный огонь - выкладываю туда кости и томлю в собственном соку часа 2. Добавляю лавровый лист и две половинки луковицы, солю сразу, чтобы сок из мяса лучше выделялся. 

Спустя два часа тушения костей мясо с них очень хорошо отходит. Я очищаю кости, да, очищаю от мяса, если можно так сказать.

Мясо нарезаю и отправляю снова в сковороду, в которой перед этим немного пропустила грибы, добавляю туда томатную пасту, замороженные помидоры, бульон, в котором тушись кости, любимые приправы. У меня, кстати, любимых на этот раз в наличии не оказалось, добавила те, что нашла. 

Щи готовы, мясо тоже в них имеется)

И вот обед и ужин готовы. Вот так я решила избавляться от огромного количества костей, которые у нас скапливаются после забоя. Этой зимой мы убрали из хозяйства 9 больших свиней, представляете сколько сейчас у нас запасов. Мясо, в смысле чистая мякоть хранится дольше, чем на кости́. Поэтому кости нужно использовать в первую очередь. Вот и придумываю вот такие ужины.

В принципе и без грибов будет вкусно, но, раз грибы есть, почему бы не добавить)

И томатная паста и помидорки всë туда

Нашла приправу для плова и для подливы сгодится)

Картошка с огорода, маслице и молочко от нашей коровки - красота)

Пюре сначала так разминаю

Потом миксером

И оно нежное и воздушное)

Вот так выглядит ужин, планировала овощи в эту же тарелку положить, но подлива растеклась.

Витамины)

Это то, что осталось на сегодня от вчерашних трëх пакетов мандаринов)

Ещё холодец планирую сварить в ближайшие дни. Я планирую, а варить будет муж. У него лучше получается, у меня он так не застывает. Сколько раз он меня учил, но, я его обучению не поддалась. Зачем мне уметь, если умеет и делает он. Согласны? 

Как раз к свежеприготовленному обеду Катюша приехала из школы с хорошим настроением. Рассказала, что было несложно, я со спокойной душой пошла с Мишуткой гулять, а после прогулки у него по режиму сон, а у меня тренировка. 

Хозяин на хозяйстве)

Сегодня выполнить смогла аж целых две, а если считать зарядку, то три. 

Хорошо, конечно, сейчас нет огорода и коровка пока не доится, каникулы и поэтому могу себе позволить тренировки.

Как оно дальше будет не знаю. И думать не хочу. Всë равно всë будет так, как должно быть. А что у вас сегодня на обед и ужин? 

Есть ли у вас идеи, как ещё можно быстро переработать огромное количество костей? 

Тушëнку не предлагать, пробовала, не то. Из кусочков мяса лучше, ну, или я что-то не так делала. 

Как всегда желаю вам отличного настроения и до новых историй. 

Мой канал в Телеграмм и в МАХ

Читайте и другие мои статьи