Официально цены выросли на 5,6%. Но почему тогда в магазине ты тратишь на 15–20% больше? Разбираемся, как Росстат считает инфляцию и что происходит с ценами на самом деле.
Вы наверняка заметили: идёшь в магазин за хлебом и молоком, а возвращаешься с чеком на 1500 рублей, хотя ещё год назад та же корзина стоила 1200. При этом по телевизору радостно сообщают: инфляция рекордно низкая — всего 5,6% за 2025 год. Как так?
Я проанализировал данные Росстата, исследования независимых аналитиков и реальные чеки из супермаркетов, чтобы разобраться, где правда, а где статистическая магия.
Официальная картина: методология Росстата
Чтобы понять расхождение между цифрами и ощущениями, нужно разобраться, как вообще считается инфляция.
.Росстат отслеживает цены на 556 позиций товаров и услуг для ежемесячного расчёта индекса потребительских цен (ИПЦ). Это огромный набор: от гречки и бензина до строительных блоков и курьерской доставки. Для еженедельной оценки используется сокращённый список из 110 товаров
В эту корзину входят:
- Продукты питания (хлеб, мясо, молоко, овощи, фрукты)
- Непродовольственные товары (одежда, обувь, лекарства, бытовая техника)
- Услуги (ЖКХ, транспорт, связь, рестораны, парикмахерские)
.Всего специалисты анализируют более 775 тысяч ценовых котировок в 80 тысячах магазинов по всей стране
. ЦБ России гордо отчитался о достижении цели, и формально это успех.По итогам 2025 года Росстат зафиксировал инфляцию на уровне 5,59% — минимум за последние пять лет. Продовольственная инфляция оказалась ещё ниже — 5,2%
Но здесь кроется первый подвох: усреднение по стране. Когда считают инфляцию для 146 миллионов человек, получаются усреднённые цифры. Если в одном регионе цены на огурцы выросли на 50%, а в другом упали на 30%, в статистике это даст скромный +10%. Но ваш локальный магазин — это не усреднённая Россия.
Реальные чеки: что показывают исследования
Несколько независимых изданий провели собственные исследования, сравнивая реальные чеки покупателей с официальной статистикой.
Эксперимент «Бумаги» (Санкт-Петербург)
. В корзину вошли базовые товары: картофель, яйца, помидоры, сметана, молоко, сыр, морковь, курица, огурцы, чай.Издание собрало чеки сотрудников, покупавших идентичные продукты в ноябре-декабре 2025-го и январе-феврале 2026-го
.Результат: корзина подорожала на 15,17% за три месяца. При этом официальная инфляция по этим же позициям за аналогичный период составила 12,68%
Исследователи отмечают: реальное подорожание могло быть и выше, так как не все старые чеки датировались началом ноября — некоторые покупки были сделаны позже.
Эксперимент «Рамблера» (онлайн-сервисы)
. Учитывались бренды и вес, скидки не учитывались.Журналисты сравнили цены в «Самокате», «Яндекс Лавке» и Ozon Fresh, собрав идентичные наборы продуктов января 2025 и января 2026 года
Хотя конкретные цифры различались по сервисам, тренд был одинаков: реальная инфляция по конкретным чекам заметно превышала официальные 5,6%.
Анализ Контур.Маркета
. Лидеры роста:Аналитики изучили 100 миллионов чеков за июль–сентябрь 2025 года и сравнили с тем же периодом 2024-го
- Лук: +23% (с 66 до 82 рублей за 500 г)
- Творог: +20% (средняя цена 172 рубля за 350 г)
- Курица и хлеб: +18% каждый
- Говядина: +17%
- Морковь, мука, сахар: +16%
- Картофель, кефир, макароны: +13%
- Подсолнечное масло: +12%
При этом подешевели только яйца (−33%) и молоко (−18%), что компенсировало общий индекс, но не спасало бюджет семьи, если вы не живёте одними яйцами
Что подорожало больше всего: детальный разбор
:Если посмотреть на конкретные категории продуктов, картина становится ещё интереснее. По данным Финпотребсоюза и Росстата, максимальный рост зафиксирован на базовые продукты, которые покупают все
Топ-5 роста цен (2025 год):
- Сливочное масло: +22,2%
- Подсолнечное масло: +21%
- Хлеб и хлебобулочные изделия: +18%
- Макаронные изделия: +12%
- Говядина: +7,4% (с начала года, но по другим данным — до 19,2% за год)
.Сезонные скачки:
В октябре 2025 года помидоры подорожали на 22,5% за месяц, огурцы — на 12,3%
Что подешевело:
- Яйца: −20% (год к году) после аномального роста в 2024-м
- Сахар: −6,4%
- Картофель: −22% (год к году), хотя в начале года рос в цене
Парадокс в том, что официальная статистика усредняет эти данные. Если вы покупаете масло, хлеб и курицу, ваша личная инфляция ближе к 15–18%, чем к заявленным 5,6%.
Почему мы чувствуем инфляцию иначе, чем Росстат
Расхождение между официальными цифрами и ощущениями в магазине объясняется несколькими факторами.
1. Личная инфляция ≠ средняя инфляция
.Росстат считает среднее по стране, но у каждого человека своя личная инфляция. Если вы не курите (табак +7%), не ездите на автомобиле (бензин +10,8%), зато каждый день покупаете молочку (+15,7% за кисломолочные продукты) и мясо (+19% за говядину), ваши расходы растут быстрее среднего
2. Эффект базовых продуктов
. Но в общем индексе дорогие телевизоры компенсируют дорогой хлеб, хотя телевизор вы покупаете раз в пять лет, а хлеб — каждый день.Мы замечаем рост цен на то, что покупаем чаще всего. Хлеб, молоко, яйца, курица — эти товары подорожали сильнее, чем электроника (−8,5%) или одежда (−1,2%)
3. Инфляционные ожидания
. Это не просто «люди не верят статистике». Это объективное отражение того, что происходит с ценами на базовые товары и услуги, которые формируют повседневный бюджет.По данным ЦБ, население ожидает инфляцию на уровне 13,7% — более чем вдвое выше официальной
4. Онлайн vs офлайн
Интересный эффект наблюдается в онлайн-торговле. Оборот рынка e-grocery вырос на 28%, но почти половина этого роста (13 процентных пунктов) — это просто рост цен, а не увеличение объёмов продаж . Люди платят больше за те же продукты, а не покупают больше продуктов.
Реальная математика: считаем вместе
Давайте посчитаем на конкретном примере. Возьмём минимальный набор продуктов на неделю для одного человека (по данным различных исследований):
| Продукт | Цена 2024 | Цена 2025 | Рост |
| ----------------------- | --------- | --------- | ---- |
| Хлеб (буханка) | 45 ₽ | 53 ₽ | +18% |
| Молоко 2,5% (1 л) | 70 ₽ | 90 ₽ | +28% |
| Яйца (10 шт) | 120 ₽ | 95 ₽ | −21% |
| Курица (1 кг) | 220 ₽ | 260 ₽ | +18% |
| Картофель (1 кг) | 60 ₽ | 47 ₽ | −22% |
| Масло сливочное (200 г) | 180 ₽ | 220 ₽ | +22% |
| Гречка (800 г) | 85 ₽ | 82 ₽ | −4% |
| Чай (пакетик) | 120 ₽ | 132 ₽ | +10% |
Итого корзина: с 900 ₽ до 979 ₽. Прирост: +8,8% — и это при условии, что вы покупаете подешевевшие яйца и картофель. Если исключить эти позиции (а семья не может есть одну картошку), рост составит +15–17%.
Как адаптироваться: советы от аналитиков
Если официальная статистика не отражает ваши реальные расходы, что делать? Вот несколько стратегий, которые помогут сгладить рост цен:
1. Отслеживайте цену за единицу, а не за упаковку
Производители любят «сжимать» товар: банка кофе остаётся прежнего размера, но весит не 250 г, а 200 г. На ценнике та же сумма, но реальная цена выросла на 25%.
.2. Используйте сезонность
Картофель и овощи дешевле летом и осенью. Масло и крупы лучше покупать во время акций и хранить. Аналитики Контур.Маркета отмечают: потребители становятся более рациональными и активно ищут скидки
. Но это не значит, что онлайн дороже — просто люди покупают иначе. Для базовых продуктов (хлеб, молоко) иногда выгоднее сходить в соседний магазин, а не заказывать доставку.3. Сравнивайте онлайн и офлайн
Средний чек в онлайн-сервисах (1555 ₽) вдвое выше, чем в офлайн-супермаркетах (770 ₽)
4. Фиксируйте свою личную инфляцию
Ведите простую таблицу в телефоне: раз в месяц записывайте цены на 10–15 постоянных товаров. Через год вы будете точно знать, как растут ваши персональные расходы, а не усреднённые по стране.
Вывод: две реальности
Официальная инфляция в 5,6% — это математическая истина для усреднённой модели потребления по всей стране. Но она плохо отражает реальность конкретного покупателя, который видит в чеке:
- Хлеб дороже на 18%
- Молоко на 28%
- Масло на 22%
- Курицу на 18%
При этом среднестатистическая семья тратит на продукты 30–40% дохода, и рост цен на базовые товары бьёт именно по самым необходимым статьям расходов.
Инфляция в 5,6% существует — но она где-то в усреднённой статистике, где компенсируется падением цен на айфоны и телевизоры. В вашем же чеке из супермаркета она скорее всего ближе к 12–15%, а если вы предпочитаете натуральные молочные продукты и качественное мясо — и того выше.
, умение считать свои деньги становится не просто полезным навыком, а необходимостью.Главное — не верить слепо ни официальным цифрам, ни паническим слухам о «реальной инфляции 30%», а вести собственный учёт. Потому что в условиях, когда ЦБ прогнозирует возврат инфляции к цели 4% только к 2027 году
Источники: данные Росстата, исследования «Бумаги», «Рамблера», Финпотребсоюза, Контур.Маркета, материалы ЦБ РФ.