Согласно актуальным течениям в окрашивании пасхальных яиц, в тренде натуральные красители. При этом луковая шелуха отошла на задний план. Как достичь небывалых оттенков при помощи других природных ингредиентов, читайте ниже.
Солнечно-жёлтые яйца в куркуме
На десяток яиц понадобится всего 30 г этой восточной приправы. Порошок нужно размешать в холодной воде. Для получения фантазийных полосок необходимо каждое сырое яйцо обмотать нитками без соблюдения симметрии – обязательно закрепить узлом. Варить яйца в растворе куркумы в течение 10 минут.
Тёмно-синие яйца в вине
На десяток сырых яиц идёт 750 мл красного вина. Следует залить яйца вином и варить в течение 15 минут. Оставить на 8 часов (лучше на ночь) для закрепления глянцевого оттенка. Просушить бумажными салфетками, но не тереть, чтобы сохранить блестящий слой.
Розовые или бардовые яйца в свекле
Горячий метод окрашивания придаст яйцам насыщенный бордовый цвет. Мелко нашинкованную свеклу отварить в течение получаса, добавить столовую ложку 9-процентного уксуса и сваренные теплые яйца. Подержать их в растворе для закрепления цвета около часа.
Холодный метод поможет достичь розового оттенка. Отжать сок из свеклы любым доступным образом. Добавить слабый уксусный раствор и окунуть в него сваренные яйца. Чем дольше они пролежат в соке, тем насыщеннее будет розовый оттенок.
Сиреневые или синие яйца в каркаде
Листовой чай каркаде варить в течение трёх минут в кастрюле, затем добавить по ложке соли и 9-процентного уксуса, но не снимать с огня. На среднем огне сварить яйца, опуская по одному при помощи шумовки. Через 7 минут убрать с плиты и оставить яйца в отваре на несколько часов, но не менее, чем на три.
Интенсивность цвета зависит от времени пребывания яиц в отваре.
Ранее Горсайт сообщал, как в Новосибирске изменится цена на куриные яйца перед Пасхой-2026.