«Я не понимаю, мы с подругой едим одно и то же. Вчера были в ресторане, я взяла салат, а она пасту с соусом и десерт. И при этом она худая, а я набираю вес от одного взгляда на булочку. Это несправедливо. Может, у меня гормоны или обмен веществ замедлился?»
Я слышу эту историю в разных вариациях очень часто. И каждый раз вижу, как эта несправедливость ранит, заставляет чувствовать себя «неправильной» и искать скрытую болезнь, которая мешает быть стройной. Давайте спокойно и по порядку разберем данную ситуацию.
Потому что это действительно миф: не существует людей, которые могут есть всё что угодно в любых количествах и при этом не набирать вес. Закон сохранения энергии работает для всех. Вес растет, когда калорий поступает больше, чем организм тратит. Вес снижается или остается стабильным, когда траты равны или превышают поступление. Это знают все, но в повседневной жизни мы часто совершаем одну и ту же ошибку в оценках.
Давайте представим двух подруг, у которых сложилась именно такая ситуация. Назовем их условно Аня и Катя. Аня - та, которая «ест всё и не полнеет». Катя - та, которая «только нюхает булочку и набирает». Мы с вами сейчас побудем внимательными наблюдателями и посмотрим на их жизнь не только в совместный вечер в ресторане, а за целую неделю.
Что обычно видит Катя? Она видит, что за ужином в пятницу Аня позволила себе пасту и чизкейк, а она сама ограничилась салатом и водой. Но Катя не видит, как Аня провела остальное время. Не видит, что Аня за завтраком выпила только чашку кофе и съела банан, потому что не любит плотно завтракать. Не видит, что в обед она перекусила яблоком и йогуртом на ходу, потому что бегала по делам. Не видит, что Аня весь день была в движении: вышла на полчаса раньше и прошла три остановки пешком, вместо того чтобы ехать на такси, потом поднималась пешком на третий этаж, потому что лифт показался слишком медленным, а вечером, пока Катя отдыхала на диване, Аня трижды вставала, чтобы прибрать на кухне, погладить, переложить вещи.
А что же Катя? У Кати утро начинается с плотного завтрака: каша с маслом, бутерброд с сыром, сладкий чай. Она ездит на работу на машине, паркуется у входа, на работе сидит за столом несколько часов подряд, не отрываясь. Обед в стандартной столовой, где половина тарелки это углеводы(пюре\макароны) и немного белка в виде котлеты, суп, большой выбор булочек и десертов. Коллеги периодически зовут "попить чай". Домой возвращается на машине. Вечером после ресторана она, скорее всего, устала и провела остаток времени на диване.
И если сложить все, что съела Аня за неделю, и все, что она потратила на фоновую активность - ту самую, которую мы называем NEAT (Non-Exercise Activity Thermogenesis), если переводить на понятный язык - активность не связанная с физическими упражнениями. Окажется, что Аня в дефиците калорий. А у Кати за те же семь дней набрался профицит.
В этом и заключается главная ловушка. Мы склонны оценивать рацион по «совместным эпизодам» — ужинам в гостях, походам в кафе, выходным дням. Именно в такие моменты мы видим, что «худенькая подруга ест как не в себя». Но мы не видим того, что происходит между этими эпизодами. А происходит самое важное: общее калорийное наполнение дня, недели, месяца.
Фоновая активность - это то, что чаще всего ускользает от внимания. Человек, который суетится, постоянно находится в движении, ходит пешком, выбирает лестницу вместо лифта, встает из-за стола каждые полчаса, убирает квартиру в быстром темпе, - тратит на сотни калорий в день больше, чем тот, кто предпочитает статичный образ жизни. И это происходит не в спортзале, где тренировка занимает час, а в течение всего дня, незаметно. При этом оба могут искренне считать, что их образ жизни «ничем не отличается».
Что касается обмена веществ, здесь тоже есть нюансы, но они не настолько значительны, как принято думать. Базовый метаболизм зависит в первую очередь от мышечной массы, роста и веса. У худого человека с небольшой массой тела базовый метаболизм будет даже ниже, чем у человека с избыточным весом. То есть «медленный обмен веществ» — это не объяснение, а скорее следствие уже имеющейся разницы в весе и составе тела(много жировой ткани, мало мышечной).
Поэтому, на приеме я всегда предлагаю начать вести дневник питания и физической активности. Это отличный инструмент, который помогает посмотреть на ситуацию со стороны.
Записать реальный рацион за неделю, а не только «в ресторане». Оценить не только походы в фитнес, но и повседневную бытовую активность. И часто оказывается, что в пересчете на сутки потребление калорий совсем не так мало, а подвижность гораздо ниже, чем казалось.
И в этом нет вины. Мы все по-разному устроены, у нас разный распорядок дня, разные привычки, разная энергия. Но понимание того, что стройность подруги - это не магия и не генетическая удача, а чаще всего результат незаметных повседневных решений, позволяет перестать чувствовать себя «несправедливо обделенной». И главное - дает возможность посмотреть на свою жизнь и найти точки, где можно мягко скорректировать баланс без жестких диет и чувства вины.
А вы сталкивались с похожими ситуациями ?
______________________________________________________________________________________
Данная статья предназначена только для ознакомления и не заменяет профессиональной медицинской помощи, диагностики или лечения. Обязательно консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам здоровья и терапии.
______________________________________________________________________________________