Я думаю многие наслышаны о таком китайском феномене, как повсеместное потребление горячей воды. Уточняю, это не кипяток, а идеальна теплая вода.
И зимой и летом…
Пьют теплую воду в любое время года, зимой это всем помогает согреться. А в жару поведение китайцев полностью противоположно привычкам европейцев. Европейцы для охлаждения организма предпочитают воду со льдом и в жаркий день ныряют в прохладный бассейн. А китайцы наоборот считают, что употребление горячей воды охлаждает организм и стремятся в горячую ванну или погрузится в горячий источник. Горячие источники в Китае очень популярны.
Я когда путешествовала по Китаю обратила внимание, что все ходят с пластиковыми бутылками, там вода или отвар с какой-то травой, а когда я ждала поезд в зале ожидания видела, как к крану с горячей питьевой водой выстраивалась очередь со своими бутылочками и термосами.
На правительственных заседаниях компартии Китая партийные функционеры тоже пьют именно горячую воду. В Китае во всех кафе, ресторанах подают бесплатно горячую питьевую воду. Возможно, в этом секрет долголетия китайцев? Кстати, в Средней Азии также принято пить в жару горячий чай, а от зноя они спасаются в ватных халатах-чапанах. Причина в том, что горячий чай усиливает потоотделение, которое, испаряясь, охлаждает тело лучше ледяной воды. А плотная одежда создает «кокон» и тем самым удерживает температуру тела ниже окружающей, и защищает от перегрева. Этот лайфхак проверен веками и поддерживается историческими и культурными традициями.
У традиции есть причины
Как родилась эта традиция? Самое рациональное объяснение – это польза для здоровья. В Китае верят, что холодная вода замедляет обмен веществ, а горячая вода наоборот способствует пищеварению, облегчает выведение мокроты и улучшает общее самочувствие. Для людей, испытывающих недомогание, у китайцев есть универсальный совет «Пей больше горячей воды». Это помогает при любых недугах - при простуде, усталости, боли в животе, стрессе и душевных муках. Тебя уволили с работы или бросила девушка, пей горячую воду и все будет «тип -топ». Некоторые наши доктора и народные целители тоже советуют по утрам или перед едой выпивать стакан теплой воды. Утром это помогает проснуться, так как активизирует кровообращение, придает организму живительную энергию, перед едой полезно для ЖКТ.
Но дело не только в этом, есть еще и чисто китайское объяснение. Человеческий организм, по китайской традиции разделяется на две противоположности, это Ян - верхняя часть тела, его поверхность, спина, шесть полых органов; Инь - внутренняя часть тела, живот, пять плотных органов, кровь. Дисбаланс между этими двумя энергиями приводит к болезням. Если преобладает Ян и ослабевает Инь, тогда у человека повышается температура, учащается пульс, краснеет лицо. Если преобладает Инь, человека бьёт озноб, он бледнеет, дыхание слабеет, пульс становится редким. Горячая вода, по убеждению китайцев, помогает сбалансировать элементы «Инь» и «Ян», предотвращая «вредный холод», который, как считается, является источником многих болезней.
Так повелось…
Но у этой привычки есть и глубокие исторические корни, люди пили горячую воду не от хорошей жизни. В прошлом веке в Китае были частые эпидемий (включая холеру) и кипячение воды было очень актуальным, таким образом ее старались очистить, дезинфицировать.
И со временем эта привычка укоренилась, и все продолжали пить теплую или горячую воду. Китайские власти в ХХ веке поощряли питьё горячей воды как источник здоровья. Официальный указ пить горячую воду был принят в Китае в 1930-х годах и закреплен в 1949 году с целью борьбы с инфекциями. Китай, как мы знаем, родина чая, но он не всегда был доступен, во время войн чай не производился и был в дефиците, тогда горячая вода лучший заменитель любимого чая.
Финальный совет
Хочешь почувствовать себя китайским долгожителем - пей горячей воду. Главное – «не пытайтесь пить её быстрее, чем остывает чайник, иначе придется дуть на воду всю жизнь, а не только на кисель». И под конец аналогия с драконом, куда же без него – «Пейте горячую воду, чтобы развить в себе способность дышать огнем и пугать нежелательных гостей».