Простой рецепт ужина, который выручает меня каждый раз, когда хочется быстро и вкусно накормить всю семью. Хрустящая корочка и сочное мясо не оставляют шансов — съедено будет всё до последнего кусочка. Проверено много раз.
Не буду долго рассказывать о том, как вкусно получается курица, приготовленная по данному рецепту, а просто скорее расскажу рецепт, чтобы уже сегодня вы смогли попробовать сами и убедиться, что накормить всю семью сытно и полезно легко.
Естественно, что раз мой канал о кето питании, этот рецепт смело можно использовать и кето адептам в своем рационе. Есть только один ингредиент, который может смутить в данном рецепте, но сразу отмечу, что его наличие не собьет с пути похудения, так как количество на порцию его минимально. Но тот вкус, который получается благодаря ему, не оставит шансов другим вариантам.
Прежде чем приступить к готовке, я хочу дать несколько рекомендаций, которые помогут выбрать правильные ингредиенты. И этот рецепт совершенно точно, будет не только вкусным, но и полезным. Ешьте и худейте.
Курица
Для данного рецепта понадобится целая тушка курицы. Я всегда выбираю ту, что пожирнее, ведь для меня жир — это дополнительная польза, а не повод отложить продукт подальше.
При этом стоит отметить, что части курицы разнятся в своем БЖУ, и я для себя выбираю всегда те части, которые имеют для меня как для кето адепта большую ценность. Для удобства я сюда добавила заметку с БЖУ каждой части.
Специи
Для маринада подойдут любые стандартные специи, которые нравятся, но я предпочитаю использовать смесь перцев, сушеный чеснок и копченую паприку — именно эта комбинация, на мой взгляд, придает мясу особую пикантность и аромат копчености, который мне так нравится в данном рецепте.
Соус BBQ
Тот ингредиент, который может смутить приверженцев кето, — соус барбекю. Классический соус барбекю изготовлен на основе сахара, а он по всем параметрам лишний в стандартном кето-рационе. И спорить я не буду, а лишь расскажу о своем опыте.
Здесь я бы могла сказать, что можно заменить его на аналогичный соус без сахара, который уже давно есть в продаже. Но не могу не отметить, что порция соуса на всю курицу ничтожная, и лично для меня такая небольшая добавка не имеет особого значения.
Но если вы только в начале кето-пути, я все же рекомендую использовать соус без сахара, чтобы помочь организму очистить рецепторы и сократить ту самую тягу к сладкому. А уже по прошествии времени можно добавлять и стандартный вариант.
Я уже больше 4-х лет на кето-питании и могу смело утверждать, что сейчас такие добавки с наличием сахара в составе особого влияния на меня не оказывают и срыва не предвидеться. Слишком прочно я стою на своих Кето ногах.Это капля в море правильного питания, - она там просто растворяется.
Но опять же повторюсь - если добавка - капля в море, а не основной ингредиент. То есть количество углеводов я все равно в голове всегда держу.
Ингредиенты
Тушка курицы - 1,5 - 2 кг.
сливочное масло 50 гр.
соль, перец
1 ч.л. сушеного чеснока
1 ч.л. копченой паприки
соль, перец
Соус барбекю
Итак, все полезные советы уже даны, пора приступить непосредственно к рецепту сочной курочки Барбекю для вкусного ужина, подходящего для Кето диеты.
1. Подготовьте тушку курицы. Ополосните, промокните бумажным полотенцем.
2. Разрежьте тушку по хребту, чтобы она могла лежать в плоскости.
3. Сделайте небольшие хаотичные надрезы по всей курице. При этом разрезать следует не только кожу, но и мясо птицы.
4. Смешайте соль, специи с растопленным сливочным маслом.
5. Обмажьте тщательно курицу со всех сторон полученным маринадом массирующими втирающими движениями.
6. Оставьте курицу на 15 мин. Этого вполне достаточно для маринада. Но если хочется еще более насыщенный вкус, можно оставить ее и подольше.
7. Разложите на противень пергамент, предварительно его немного смяв. Такой мятый пергамент лучше удерживает соки и жир, не давая им растекаться по углам.
8. Курицу можно отправлять в предварительно разогретую духовку. Температура при этом должна быть достаточно высока - 220–240 градусов.
9. Запекайте курицу мин 40–50.
10. После достаньте тушку и обмажьте тонким слоем соуса барбекю с помощью кисточки. Запекайте еще 7–10 мин.
11. Повторите процедуру создания глазури 2–3 раза.
12. Сочная курочка барбекю с хрустящей корочкой готова. - Можно наслаждаться.
Такой ужин не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Но стоит помнить, что он насыщен жирами и достаточно калориен. Поэтому если вы не на КЕТО питании, стоит быть аккуратным с таким вариантом рецепта, потому как высокая калорийность при классическом подсчете БЖУ может не вписываться в ваш общий калораж.
Если вам понравился рецепт, буду рада вашим ❤️
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить много интересной информации о КЕТО питании и классные простые рецепты.
Смотрите другие КЕТО рецепты 👇