Новое научное исследование принесло приятную новость любителям вина: при одинаковом количестве выпитого алкоголя вино оказывается безопаснее для здоровья, чем пиво или крепкие напитки. Умеренное потребление вина оказалось связано с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний — на 21% ниже по сравнению с теми, кто пьет крайне редко или не пьет вовсе. В то же время даже небольшое потребление пива, сидра или крепкого алкоголя ассоциировалось с повышением этого риска на 9%.
Ученые полагают, что дело может быть в полифенолах — антиоксидантных соединениях, содержащихся в вине, прежде всего в красном. Одно из них — ресвератрол — считается полезным для сосудов. Кроме того, любители вина чаще пьют за едой, что снижает вредное воздействие алкоголя на организм.
Впрочем, специалисты призывают не торопиться с выводами и не хвататься за бутылку. «На первый взгляд кажется, что вино — это напиток для здоровья, но, как и в большинстве наблюдательных исследований в области питания, все не так просто, — предупреждает нутрициолог Шарлотта Рэдклифф. — Любители вина, как правило, лучше питаются и пьют за столом, и отделить влияние этих привычек от эффекта самого напитка сложно».
Ключевое слово — умеренность. Рекомендуемый максимум — 14 единиц алкоголя в неделю (одна единица — это примерно 10 мл чистого спирта), причем распределять их лучше на несколько дней, а не выпивать за один вечер. Оптимальный объем вина — это 125 мл, что может показаться непривычно мало: в барах и даже ресторанах частенько наливают внушительные 250 мл — то есть, в два раза больше.
Для пожилых людей нормы могут быть еще ниже. С возрастом организм медленнее расщепляет алкоголь, а взаимодействие с лекарствами — от препаратов для давления до обычного аспирина — становится серьезным фактором риска.
Если выбирать конкретный напиток, специалисты отдают предпочтение небольшому бокалу красного вина — благодаря антиоксидантам и относительно невысокому содержанию алкоголя. Альтернатива — одна порция джина или водки с низкокалорийным тоником или легкое пиво. А вот коктейли, как правило, содержат несколько видов алкоголя и много сахара, что провоцирует скачки глюкозы в крови и быстрое опьянение.
Независимо от выбора напитка, эксперты советуют пить вместе с едой, чередовать алкоголь с водой и помнить: никакое количество алкоголя нельзя считать полностью безопасным, а полезные вещества из вина куда эффективнее получать из фруктов, овощей и других цельных продуктов, или из качественных биологически-активных добавок.
Ранее ученые нашли неожиданную связь между любимым вином и чертами личности.