Сегодня у нас сразу три изумительно вкусных рецепта, три совершенно разных блюда, от которых все в восторге. Кто пробует впервые не может поверить, что они не из мяса как такового, а из самого недорогого и известного всем с давних времен субпродукта.
Все ингредиенты будут внутри каждого рецепта. Способ приготовления краткий и понятный. Готовьте, друзья, это очень вкусно. А видео формат по каждому из блюд смотрите в нашем Максе Там, кстати, есть не только про еду, но и кое-что из личного опыта и жизни.
И самое главное - готовить мы сегодня будем из куриных желудочков. Рецепты идеальные и очень интересные. Еда вкуснейшая, причем сразу три разных блюда с ними. Это салат, суп и горячее на второе. Полный, как говорится, комплексный обед.
Конечно все три этих варианта никто не станет есть одновременно, но каждое из них по отдельности заслуживает особого внимания и достойно называться уникальным.
Итак, начнем готовить.
✅ Яркий пикантный салат
Салат очень яркий и сочный. Ощущение, что ешь мясо, но это на самом деле не оно. Что и как делаем.
Куриные желудочки чистим от ненужностей, хорошенько промываем и ставим вариться до готовности. Воду слегка подсаливаем. Затем даем им остыть и режем тонкими полосочками.
Далее режем красный или обычный репчатый лук тоненькими четверть кольцами и маринованные огурчики соломкой. К луку и огурцам добавляем немного сахара и выдавленного прессом чеснока, перемешиваем и оставляем постоять минут на 10-15, чтобы лук слегка промариновался.
Отправляем к этому нарезанные желудочки, добавляем зеленый консервированный горошек и свежие укроп с петрушкой. Солим, перчим, заправляем растительным маслом и снова даем постоять. На этот раз оставляем на 2 часа в холодильнике. Всё!
Вот такой салатик у нас получается. Рецепт более подробный был недавно, но кто-то, возможно, пропустил.
Что нужно
- куриные желудочки - 450 г
- Маринованные огурцы - 180 г
- Репчатый лук - 180 г
- Зеленый горошек - 180 г
- Укроп, петрушка - по 1/2 пучка
- Чеснок - 2 зубчика
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль, перец, масло - по вкусу
Переходим к следующему рецепту. На очереди у нас теперь супчик.
✅ Нежный сливочный суп
Супчик тоже очень необычный, хотя в нем все совершенно просто. Но есть одна деталь, от которой он становится неповторимым и оригинальным.
Итак, берем желудочки, чистим, моем, режем полосочками или небольшими кусочками. Отправляем в сковороду. Добавляем к ним репчатый лук и морковку, нарезанные кубиком. Далее специи (карри и ароматные травы). Обжариваем все это на растительном масле 10 минут на огне выше среднего.
Перекладываем в кастрюлю, заливаем водичкой и варим 20 минут. Воды я указываю определенное и совсем небольшое количество. Это для довольно густого варианта как мы любим.
После этого опускаем в суп картошку кубиком и по желанию сельдерей (мелко нарезанные стебли). Без него тоже можно, но с сельдереем ароматнее. Варим 10 минут.
И теперь самая вкусная фишка. Добавляем в суп плавленый сырок, можно обычный, можно для супов и соусов. У меня самая простая Дружба. Помешиваем пока сыр не растворится и добавляем зеленый лук и перец чили (это только если кто-то любит остринку). Солим по вкусу, снимаем с огня. Всё!
Суп сказать что вкусный все равно, что ничего не сказать. Сливочный, нежный, даже если в нем есть тот самый перец. Приготовьте его обязательно, хоть разочек на пробу. А как попробуете уже сами решите как часто будете его готовить. Мы так просто его обожаем и едим довольно часто.
Что нужно
- Куриные желудочки - 300 г
- Картошка - 400 г
- Морковь - 100 г
- Репчатый лук - 100 г
- Сельдерей - 100 г
- Плавленый сырок - 90 г
- Ароматные травы - 1/2 ч. л.
- Карри - 1/4 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Зеленый лук, Чили - по вкусу
- Вода - 1,5 л
Идем дальше. На очереди у нас последнее блюдо, горячее на второе.
✅ Вкуснейшая подлива по-грузински
Подливочка обалденная, за уши, как говорится, не оттащишь. Подходит к любому гарниру, хороша и к макаронам, и к рису, и к гречке. Но особенно мы любим с картофельным пюре.
Готовим.
Желудочки чистим, промываем, режем небольшими кусочками, отправляем в кастрюлю, солим, заливаем водой и варим 40 минут.
Отдельно в сковороде припускаем до прозрачности репчатый лук, нарезанный четверть кольцами. Добавляем морковь, натертую на крупной тёрке. Жарим вместе 1 минутку, огонь выше среднего.
Затем выкладываем в сковороду сваренные желудочки и жарим все это еще 7 минут на том же огне.
В мисочке смешиваем томатную пасту, аджику, паприку и хмели-сунели. Если не хочется остроты, то аджику можно не класть. Аджика у нас из баночки магазинная. Разводим это бульоном от желудочков.
Вливаем в сковороду и тушим 20 минут на слабом огне. В самом конце добавляем зелень (лучше всего кинзу) и выдавленный чеснок. Всё!
Вот акая вкуснятина у нас выходит. Смотрите как аппетитно. А представляете какой стоит аромат? Подача у нас, как я уже сказала, с пюрешкой. Это наш самый любимый вариант.
Что нужно
- Куриные желудочки - 500 г
- Репчатый лук - 200 г
- Морковь - 100 г
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Аджика - по вкусу
- Паприка, хмели-сунели - по 1/2 ч. л.
- Бульон от желудочков - 200 мл
- Соль, чеснок, кинза - по вкусу
Кто еще никогда не пробовал такое блюдо очень советую приготовить. Это очень вкусно, ну, вот прямо не оторваться, честное слово.
Надеюсь вам понравились сегодняшние рецепты. А теперь хочу вам предложить задержаться еще ненадолго. Еще несколько вкусняшек, которые вы, возможно, пропустили.
Вот тут показала, как я готовлю невероятно нежный и легкий как суфле пирог с черносливом, в котором всего сто грамм муки.
А тут как приготовить макароны, которые можно есть даже на ночь и не поправляться.
И, наконец, любимые советские рецепты из картошки. Могу есть такое чуть ли ни каждый день.
Жду ваших комментариев и лайков. ❤️
Друзья, если вдруг возникнет желание и есть такая возможность, поддержите канал донатом. Это очень помогает нам создавать авторский контент дальше.