На 100г. 83 ккал
Порции: 2
Листья салата
Помидоры - 2 обычных или 10 черри
Фасоль стручковая зелёная - 100г.
Яйца - 2 штуки
Тунец консервированный - 66.7г.
Для заправки:
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Лимонный сок - 0.5 столовой ложки
Горчица (не острая) – 0,5 чайной ложки
Соль
Яйца предварительно сварите и остудите.
Если фасоль замороженная, то размораживать её не нужно.
Тунец берите натуральный, без масла. Слейте с него жидкость.
Фасоль варим в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Затем откиньте её на сито и обдайте
холодной водой — так она сохранит яркий зелёный цвет. Остудите.
Приготовьте продукты для заправки салата. Горчицу берите любую, не острую. У меня с
зёрнышками, но это совсем не обязательно.
Смешайте все ингредиенты для заправки до однородной эмульсии. Соль и перец по вкусу.
В тарелку порвите салатные листья. Важно это делать именно руками, от соприкосновения с
ножом салат быстрее окисляется и вянет. Помидоры помойте, обсушите, нарежьте. Крупные на
дольки, если черри то пополам. Добавьте помидоры к салату. Положите остывшую фасоль.
Полейте салат половиной заправки, аккуратно перемешайте его.
Яйца почистите от скорлупы и нарежьте на четвертинки. Выложите поверх салата. Разложите
сверху кусочки тунца. Полейте салат остатками заправки