Всем знакома ситуация, когда гости уже на пороге, а к чаю дома ничего нет. Этот пирог спасет любое чаепитие, ведь готовится он крайне быстро, а все необходимые ингредиенты уже есть в вашем холодильнике.
Заливной пирог- это универсальное решение, когда нужно приготовить что-то вкусное, сытное и без лишних хлопот. Волшебство заливных пирогов в их простоте: замешал - залил в форму - и готово. А начинка может быть любой, так сказать на ваше усмотрение.
Ингредиенты: всё просто и дёшево
Этот пирог точно не ударит по вашему кошельку, ведь ингредиенты максимально простые и, наверняка, уже есть на вашей кухне.
Для заливного теста:
- Кефир - 500 мл;
- Яйца - 3 шт;
- Мука - 300 гр;
- Соль - 1 чайная ложна;
- Сахар - 1 столовая ложка;
- Разрыхлитель (можно использовать соду) - 5 гр;
- Растительное масло - 3 ст.л;
Для начинки:
- 1 пучок зеленого лука;
- 5 вареных яиц;
- Соль по вкусу;
Шаг 1. Готовим начинку
Варим яйца вкрутую (8-10 минут после закипания), остужаем и нарезаем кубиком. Зеленый лук мелко шинкуем, смешиваем с яйцами и солим по вкусу.
По желанию или при отсутствии зеленого лука можно заменить зеленый лук на обжаренный в сливочном масле репчатый. Выбирайте зеленый лук, если вы хотите свежести, а обжаренный репчатый, если хотите чтобы пирог имел приятную нотку сладости.
Шаг 2. Готовим заливное тесто
В кефир просейте муку. Это обязательно! Так мука насыщается кислородом и выпечка получается более пышной и воздушной. Добавьте яйца, сахар, соль и разрыхлитель (если разрыхлителя нет, то замените его на чайную ложку соды, гасить уксусом её не нужно - это сделает кислота кефира. Взбейте миксером или венчиком до однородной массы без комочков. Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте. Ваше заливное тесто готово!
Шаг 3. Собираем пирог
Смажьте форму растительным маслом и вылейте половину теста. Сверху равномерно высыпьте всю начинку и залейте её оставшимся тестом. По желанию сверху посыпьте тесто семенами кунжута.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в режиме конвекции в течение 40-45 минут.
Сигнал готовности: золотая шапка и сухая зубочистка в центре.
Не нарезайте пирог сразу! Дайте ему постоять в форме 10–15 минут. За это время он «дойдёт», станет ещё нежнее и не рассыплется.
Этот рецепт — палочка-выручалочка. Когда гости на пороге, когда нет настроения возиться, когда просто хочется чего-то душевного и домашнего — вспомните про заливной пирог.
А какой у вас любимый рецепт заливного пирога? Делитесь в комментариях! 👇
Ставьте лайк, если любите простую и вкусную выпечку. И подписывайтесь, чтобы не потерять рецепт!
#еда #рецепты #выпечка