Начинка из овощей и мяса, завернутая в рис и прессованные листы морской капусты, – так выглядит популярное блюдо южнокорейской кухни. Кимбап удобно брать с собой на работу или в университет, его можно приготовить дома или купить в магазине. Но чтобы этот перекус приносил пользу, а не вредил, стоит знать несколько простых правил, сообщает газета The Korea Times.
Специалисты из Южной Кореи отмечают: всё зависит от того, что внутри. Если в кимбапе белый рис, сладкая маринованная редька и обработанное мясо – блюдо может спровоцировать резкий скачок сахара. А если вместо обычного риса использовать смесь злаков или коричневый рис, а вместо колбасы добавить куриную грудку, яйца, шпинат и морковь – получится сбалансированное угощение, которое поможет держать уровень глюкозы под контролем.
Эксперты советуют не есть кимбап на бегу. Одна порция за приём пищи – оптимально. А если добавить к блюду кимчи, положительный эффект усилится: клетчатка и пробиотики замедлят пищеварение и продлят чувство сытости.
Читайте также: Напитки на основе фиолетового ямса вытесняют матчу в Южной Корее