Простой и быстрый пирог к чаю с вареньем — еще один вариант использовать варенье. И напомню вам свой любимый способ, как приготовить из заливного теста пирог, чтобы начинка была ровно посередине и пропеклось всё идеально. Потому что сколько раз делюсь — для многих это открытие!
Рецепт:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 40 г (это примерно 2 столовые ложки без горки)
- Молоко — 50 мл
- Растительное масло без запаха — 40 мл
- Соль — 1 маленькая щепотка
- Ванильный сахар — 5 г (или ванилин на кончике ножа)
- Мука пшеничная — 100 г
- Разрыхлитель теста — ½ чайной ложки
- Начинка — 3–4 столовые ложки варенья, повидла или джема. Хорошо подходит яблочное, сливовое или любое густое варенье.
Способ приготовления
В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем сахар 40 грамм, перемешиваем. Вливаем 50 мл молока, растительное масло 40 мл, щепотку соли и ванилин, перемешиваем.
Отмерим 100 грамм муки, добавим половину чайной ложки разрыхлителя и перемешаем. Добавляем муку с разрыхлителем в жидкую смесь.
Тесто готово.
Берем небольшую форму (у меня вот такая 28 см на 12 см, если круглая то 18 см в диаметре ), застелем бумагой для выпечки. Наливаем половину теста и ставим в духовку на минут 7-8 при 180 градусах.
Достаем, кладем повидло, джем, варенье (что есть, у меня яблочное повидло).
Заливаем оставшимся тестом и в духовку еще на 25-30 минут.
Достаем из формы, даем немного остыть и разрезаем. Подаем к чаю. Пирог небольшой, я сегодня готовила маленький, мне нужно было небольшой, но если нужен большой поэтому смело умножайте всё на 2, чтобы получился пирог для обычной формы диаметром 22 см. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
📖 Полезные советы по приготовлению
✔️Как выбрать варенье
Идеально использовать густое повидло, джем или конфитюр. Если у вас только жидкое варенье с сиропом, просто откиньте его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Иначе начинка может вытечь при нарезке.
✔️Про форму для выпечки
Если у вас нет маленькой формы, не проблема. Увеличивайте пропорции теста (умножайте все ингредиенты на два) и берите стандартную форму 22–24 см. Время выпечки после заливки верхнего слоя может увеличиться на 5–7 минут, так как слой теста станет толще.
✔️Как хранить
Пирог получается очень мягким. Лучше всего съесть его в день приготовления, пока он свежий. Если все же осталось, храните под крышкой или завернутым в пленку при комнатной температуре — он не черствеет сутки.
✔️Вариации
В качестве начинки можно использовать не только варенье. Отлично подойдут свежие ягоды (смешанные с небольшим количеством крахмала), тертые яблоки с корицей или даже творожная масса. Техника с промежуточным выпеканием остается той же.
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Очень кислый творог можно освежить, если залить его таким же количеством молока, перемешать и оставить на минут 30-40, а лучше на час. Затем застелить дуршлаг марлей и дать стечь лишней жидкости. Творог спасен, вкусный и совсем не кислый, как свежий.
✔️ Чтобы продлить срок хранения молока в мягкой упаковке, после покупки, его сразу нужно перелить в стеклянную бутылку или банку, добавить щепотку соли и отправить в холодильник. Молоко будет храниться гораздо дольше и не закиснет.
✔️ А вы знали!? Фольга может заменить жесткую щетку для мытья, например шпажек для шашлыка, или решетки для гриля. Если взять кусок фольги и хорошо смять его, все нагоревшее оттирается без особого труда, останется только ополоснуть водой, и никакой химии.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.