Молодая крапива может быть использована в салатах без ошпаривания. Достаточно промыть ее в теплой воде и немного пожамкать в ладонях. Руки можно защитить с помощью перчаток. Ингредиенты Приготовление
Молодая крапива может быть использована в салатах без ошпаривания. Достаточно промыть ее в теплой воде и немного пожамкать в ладонях. Руки можно защитить с помощью перчаток.
Ингредиенты
- Крапива апрельская 150 г.
- Томаты черри 100 г.
- Огурец 1 шт.
- Масло оливковое
- Уксус бальзамический или гастрономический из одуванчика
Приготовление
- Соберите молодую крапиву. Молодыми считаются черенки зелено-коричневого цвета не длиннее 7 см.
- Промойте траву три раза, полностью погружая ее в миску с водой, а затем сливая воду.
- Пожамкайте крапиву в руках. Листья должны потемнеть, но не потерять свою форму.
- Вручную порвите крапиву, выложите в блюдо.
- Нарежьте томаты черри на дольки 1-1,5 см.
- Огурец порежьте кубиками.
- Соедините все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и сбрызните бальзамическим уксусом.
- Дайте салату постоять 20 минут.