За окном опять бело ❄️☃️
Зима не отступает, и если Вам, также как и мне, хочется ярких красок, предлагаю приготовить:
Шалтибарщай - литовский холодный борщ
- это не просто ещё один вариант холодного супа, хотя вполне может составить конкуренцию традиционной окрошке или свекольнику, - это целое культурное явление и гастрономический символ Литвы, являющийся обязательным пунктом в программе любого туриста. В честь этого блюда проводят фестивали, а его изображения украшают сувениры.
Основу такого супа составляет густой кефир, свекла, свежие огурцы, много зелени (лук, укроп) и яйцо. Необычное сочетание маринованной свеклы и жирного кефира придаёт ему уникальный ярко-розовый (почти неоновый) цвет, а украшение в виде разрезанного пополам отварного яйца является ярким акцентом, но особая фишка, пожалуй, заключается в том, что к этому холодному супу всегда подается горячая отварная или запеченная картошечка ммм 🍽
Хотите узнать рецепт? Можете поискать подходящий для вашего восприятия в интернете (их великое множество), а можете посмотреть, как готовила я 👇
❗️но сразу предупреждаю - я ничего не взвешивала, определяя пропорции ингредиентов блюда, исключительно по своему вкусу, исходя из размеров кастрюли и необходимой мне густоты супа.
Приятного аппетита!
#ПростоВкусно
#едаврадость
