Раньше зелень добавляли в блюда для цвета, вкуса или красоты.
В наше время уже доказана огромная польза для организма, от регулярного употребления зелени в пищу.
И максимальный эффект будет в сезон роста зелени- весной.
Вот вам небольшой список, доступный к покупке и употреблению на регулярной основе.
- Зелёный лук.
Прекрасная защита от вирусов и в сезон простуд. Употребляют в свежем виде, в салатах, супах, омлетах.
- Черемша.
Природный антибиотик. Как и лук, участвует в борьбе с бактериями и вирусами. Поддерживает сердце и сосуды. Ее добавляют свежей в салаты, песто, я очень люблю черемшу употреблять как отдельный продукт.
- Крапива.
Очень много витамина C, содержит железо. Усиливает защитные силы организма. Крапиву добавляют в супы, делают отвары и настои, можно добавлять в омлет (только после ошпаривания).
- Петрушка.
Тоже богата витамином C. Содержит антиоксиданты. Помогает бороться с воспалениями. Употребляют в свежем виде, в салатах, добавляют в любые блюда по вкусу.
- Шпинат.
Содержание витаминов A, C, E, что является комплексной защитой иммунитета. Поддерживает здоровье клеток. Добавляют в салаты, смузи, гарниры.
- Кресс-салат.
Один из лидеров по содержанию витаминов. Быстро укрепляет иммунную систему. Добавляют в бутерброды, салаты.
- Листья одуванчика.
Полезны для печени. Содержат витамины и горечи для пищеварения. Употребляют молодые листья, в основном в салатах.