Рязанец Николай Устинов вместе с родителями переехал в Москву и после окончания четырёх классов общеобразовательной школы в 1948 г. поступил в Московскую среднюю художественную школу (ныне — Московский академический художественный лицей Российской академии художеств), а затем на факультет графики Московского государственного академического художественного института имени В. И. Сурикова (1955—1961), где его преподавателями были Б. А. Дехтерёв, Ю. П. Рейнер и М. М. Черемных и гравёр М. В. Маторин.
Уже на втором курсе карикатура Николая Устинова была опубликована в газете «Пресс-клише ТАСС», а затем его преподаватель и главный художник Детгиза Б. А. Дехтерёв привлёк его для иллюстрации книги А. Введенского «Когда я вырасту большой» (1960) и тогда же Николай стал рисовать иллюстрации для газеты «Пионерская правда», а после получения диплома за серию цветных линогравюр к пьесе В. В. Маяковского «Клоп» — для «Крокодила», потом — для «Мурзилки» (1963) и целого ряда других газет, журналов и книг.
В 1979 г. Николай Александрович Устинов был удостоен почётного звания Заслуженного Художника РСФСР. Всего он проиллюстрировал около 300 изданий разного рода. Но в этой статье рассматривается только советский период творчества художника. Он работал акварелью, гуашью и в технике линогравюры.
Николай Александрович Устинов рисует русскую деревню и разнообразную природу, флору и фауну России не просто талантливо и достоверно, но с большой любовью и теплотой и зачастую своими пейзажами создаёт поистине волшебную атмосферу.