Слушайте, ну кто из нас хоть раз не стоял на кухне в легком ступоре, пытаясь на глаз определить вес продуктов? Вот бывает же: притащили вы с рынка или от бабушки из деревни заветную стеклянную тару, доверху набитую белоснежным лакомством, и тут в голове щелкает вопрос: а сколько граммов творога в литровой банке на самом деле? Вроде бы объем понятен, литр он и в Африке литр, но вот с весом вечно какая-то чехарда получается. Знаете, в чем главная фишка? Творог — это вам не дистиллированная вода, где один литр строго равен одному килограмму. Тут в игру вступают такие переменные, что любой физик голову сломает. Во-первых, влажность. Сухой, рассыпчатый творожок «зернышко к зернышку» будет легче своего собрата, который буквально плавает в сыворотке. Глядя на плотно утрамбованную массу, сразу понимаешь: весы покажут солидную цифру. Во-вторых, жирность. Домашний жирный творог по плотности сильно отличается от магазинного обезжиренного варианта. И вот, чеша затылок, мы снова гадаем: сколько гра